Гулаш

Состојки

• Говедско месо (врат или подколеница), исечено на коцки 600 г, коцки
• Кромид 3 големи
• Слатка унгарска алева пиперка 3 с.л.
• Компири 3 средни
• Домати, исечкани 2, сецкани
• Црвена бабура 1
• Лук 3 чешниња
• Семки од ким 1 ч.л.
• Свинска маст или растително масло 3 с.л.
• Говедски бујон или вода 700 мл
• Сол и црн пипер по вкус

Упатства

1. 1

   Полека пржете го исецканиот кромид во мастта на слаб оган додека не стане длабоко златен, околу 15 минути.

2. 2

   Тргнете го тенџерето од оган, вмешајте ја алевата пиперка и здробениот ким за да не изгори, потоа додајте го лукот.

3. 3

   Додајте ги коцките говедско и лесно запржете, зачинувајќи со сол и пипер.

4. 4

   Налејте го бујонот, додајте ги исецканите домати, покријте и варете нежно околу 75 минути додека говедското не почне да омекнува.

5. 5

   Додајте ги компирите на коцки и исечената бабура и гответе уште 30 минути додека месото и компирите не омекнат и сосот не се згусне.

6. 6

   Прилагодете го зачинувањето и додајте малку вода ако е прегусто.

7. 7

   Служете топло, идеално со крцкав леб или кнедли.