Пржено пилешко
Умерена хранлива вредност
Крцкаво пилешко во тесто.
Прженото пилешко се парчиња пилешко со коски, често натопени во ајран, уваљани во брашно зачинето со сол, црн пипер и пиперка во прав и длабоко пржени додека кората не стане крцкава. Богато е со протеини и масти, од кои голем дел го впива кората при пржењето, и обично е со многу натриум. Отстранувањето на кожата и кората значително ги намалува мастите, а пилешкото печено во рерна со лесна панировка е посно.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 20g | 35.7% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости шеќери | 5.25g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 9.75g | Проценка |
| Вода | 45g | 1.8% |
| Калории | 290 | 12.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Проценка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Проценка |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.17 | mg |
| Витамин E | 1.23 | mg |
| Селен | 20.2 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 МЕ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Изолеуцин | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Леуцин | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Лизин | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Метионин | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Фенилаланин | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Треонин | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Триптофан | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Валин | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Парчиња пилешко (бутови, батаци) 800 г
- Матеница (buttermilk) 300 мл
- Мазно брашно 200 г
- Црвена пиперка (алева) 1 с.л.
- Лук во прав 1 ч.л.
- Кромид во прав 1 ч.л.
- Кајенски пипер 1 ч.л.
- Сол 2 ч.л.
- Црн пипер 1 ч.л.
- Масло за пржење 1 л
Упатства
- 1
Потопете ги парчињата пилешко во матеница со малку сол и оставете во фрижидер најмалку 1 час, идеално преку ноќ.
- 2
Измешајте го брашното со алевата пиперка, лукот во прав, кромидот во прав, кајенскиот пипер, солта и црниот пипер во плиток сад.
- 3
Извадете секое парче од матеницата, оставајќи вишокот да се исцеди, и добро изваљајте во зачинетото брашно.
- 4
Загрејте го маслото на 170°C во длабок, тежок сад.
- 5
Пржете го пилешкото на порции 12-15 минути, вртејќи, додека не стане длабоко златно и испечено (внатрешна температура 75°C).
- 6
Исцедете на решетка поставена врз хартиена крпа и зачинете со малку дополнителна сол.
- 7
Оставете да отстои неколку минути пред служење.