Киевски котлет
Умерена хранлива вредност
Панирани пилешки гради завиткани околу путер со лук и билки, потоа пржени.
Пилешки кијевски е изтенчена пилешка гради завиткана околу оладена ролна од путер со лук и билки, обложена во брашно, јајце и презла, потоа пржена и завршена во рерна за да се стопи путерот внатре. Богат е со протеини, но и со маснотии, од кои голем дел заситени од путерот. Печењето на решетка на 200 °C наместо пржење го избегнува впиеното масло; послужете го со зеленчук или салата.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 21g | 37.5% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 9g | 3.0% |
| Прости шеќери | 3.15g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.35g | Проценка |
| Влакна | 0.5g | 2.0% |
| Вода | 50g | 2.0% |
| Калории | 288 | 12.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.43 | g | 32.1% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 5.47 | g | 42.1% |
| Omega-3 | 1.641 | g | Проценка |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.829 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.65 | mg |
| Витамин E | 3.3 | mg |
| Селен | 23.1 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.9 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 6.29 | mg | 39.3% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.246 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 0.653 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.155 (6 МЕ) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 3.3 | mg | 22.0% |
| vitamin K | 10.4 | mcg | 8.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.8 | mg | 3.3% |
| iron | 0.712 | mg | 4.0% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 357 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.802 | mg | 7.3% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 23.1 | mcg | 42.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 738 | mg | 105.4% | 195% |
| Изолеуцин | 1018 | mg | 72.7% | 144% |
| Леуцин | 1721 | mg | 63.0% | 120% |
| Лизин | 1866 | mg | 88.9% | 165% |
| Метионин | 786 | mg | 74.9% | 145% |
| Фенилаланин | 1630 | mg | 93.1% | 168% |
| Треонин | 915 | mg | 87.1% | 155% |
| Триптофан | 264 | mg | 94.3% | 170% |
| Валин | 1094 | mg | 60.1% | 116% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Пилешки гради, без коски и без кожа 4 (720 g)
- Путер без сол, омекнат 100 g
- Свеж магдонос и копар, ситно сецкани 3 лажици
- Лук 2 чешнета
- Бело брашно 50 g
- Јајца 2
- Сува презла 120 g
- Сол 1 лажичка
- Црн пипер 0,5 лажичка
- Сончогледово масло, за длабоко пржење 1 l
Упатства
- 1
Изгмечете го путерот со билките, изгмечениот лук и прстчка сол, oформете го во ролна долга 12 cm на хартија за пекање и замрзнете го 20 минути додека не стане цврст.
- 2
Отворете го секое пилешко филе како книга, покријте го со проѕирна фолија и истенчете го на рамномерна дебелина од 5 mm, па зачинете со сол и црн пипер.
- 3
Исечете го путерот на 4 стапчиња, ставете по едно на секое филе и цврсто завиткајте го пилешкото околу него, подвивајќи ги краевите за путерот да биде целосно затворен.
- 4
Овалкајте го секое рол во брашно, натопете го во изматено јајце и панирајте го во презла, потоа повторете го слојот од јајце и презла и оставете да се лади 15 минути.
- 5
Загрејте го маслото во длабока тенџера на 170 °C и пржете ги ролатите по две одеднаш 4-5 минути додека не позлатат.
- 6
Префрлете ги на плех за печење и печете на 180 °C 12-15 минути, додека пилешкото не достигне 74 °C во средината.
- 7
Оставете да отстои 3 минути пред служење и сечете внимателно, бидејќи путерот внатре е многу врел.