Чар сиу
Умерена хранлива вредност
Кантонска свинска плешка печена со глазура од хоисин сос, соја сос и мед.
Чар сиу е кантонско свинско месо на скара: ленти од свинска плешка маринирани во хоисин сос, сос од соја, шаоксинг вино, шеќер и мешавина од пет зачини, потоа печени и глазирани со мед додека рабовите не загорат. Порција од 140 g има околу 380 kcal и 29 g протеини, со 21 g маснотии (7 g заситени), 15 g шеќер од глазурата и околу 590 mg натриум. Обично се служи исечено на парчиња врз ориз.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 21g | 37.5% |
| Масти | 15g | 21.4% |
| Јаглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости шеќери | 4.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 7.8g | Проценка |
| Вода | 49g | 2.0% |
| Калории | 272 | 12.1% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 6.26 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.505 | g | Проценка |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.32 | mg |
| Витамин E | 0.26 | mg |
| Селен | 30.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.99 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.455 | mg | 37.9% |
| vitamin B2 | 0.37 | mg | 28.5% |
| vitamin B3 | 4.34 | mg | 27.1% |
| vitamin B6 | 0.445 | mg | 26.2% |
| vitamin B9 | 1.61 | mcg | 0.4% |
| vitamin B12 | 0.895 | mcg | 37.3% |
| vitamin C | 0.32 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.729 (29 МЕ) | mcg | 4.9% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.155 | mcg | 0.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.3 | mg | 2.7% |
| iron | 1.5 | mg | 8.3% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 233 | mg | 33.3% |
| potassium | 406 | mg | 15.6% |
| sodium | 424 | mg | 18.4% |
| zinc | 3.67 | mg | 33.4% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.138 | mg | 6.0% |
| selenium | 30.8 | mcg | 56.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 885 | mg | 126.4% | 245% |
| Изолеуцин | 1019 | mg | 72.8% | 150% |
| Леуцин | 1763 | mg | 64.6% | 128% |
| Лизин | 1903 | mg | 90.6% | 176% |
| Метионин | 807 | mg | 76.9% | 155% |
| Фенилаланин | 1664 | mg | 95.1% | 180% |
| Треонин | 928 | mg | 88.4% | 164% |
| Триптофан | 220 | mg | 78.6% | 148% |
| Валин | 1083 | mg | 59.5% | 120% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Свинска плешка (горен дел), без коска 1 кг
- Хоисин сос 4 лажици (70 г)
- Светол сос од соја 2 лажици (32 г)
- Темен сос од соја 1 лажица (16 г)
- Оризово вино шаоксинг 2 лажици (30 мл)
- Шеќер 3 лажици (38 г)
- Мешавина од пет зачини во прав 1 лажичка (2 г)
- Лук, ситно сецкан 4 чешниња (16 г)
- Сусамово масло 1 лажичка (4,5 г)
- Мед, измешан со 1 лажица топла вода 3 лажици (63 г)
Упатства
- 1
Исечете го свинското месо по должината на влакната на ленти дебели околу 5 см и избоцкајте ги насекаде со вилушка.
- 2
Измешајте ги хоисин сосот, двата соса од соја, виното шаоксинг, шеќерот, мешавината од пет зачини, лукот и сусамовото масло; одвојте 3 лажици за премачкување, а со остатокот обложете го месото.
- 3
Покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 8 часа или преку ноќ, превртувајќи еднаш.
- 4
Загрејте ја рерната на 200 °C. Ставете го месото на решетка над плех обложен со фолија во кој има 1 см вода и печете 20 минути.
- 5
Измешајте ја одвоената маринада со половина од медот, премачкајте го месото, превртете ги лентите и печете уште 15 минути.
- 6
Премачкајте со преостанатиот мед и печете по 5 минути од секоја страна, додека глазурата не почне да меурчи, а рабовите малку не се запечат.
- 7
Оставете го да отстои 10 минути, а потоа исечете го напреку на влакната и послужете со ориз.