Француска супа од кромид
Умерена хранлива вредност
Супа од карамелизиран кромид во говедски бујон со крутон прекриен со сирење.
Француската чорба од кромид се тенко исечени кромидчиња готвени полека во путер додека не станат длабоко кафени, варени во говедска супа со малку бело вино, а потоа прекриени со тостирана багета и стопен грујер. Сирењето, путерот и лебот ја прават побогата од повеќето бистри супи, со забележливи заситени масти и натриум. Како главно јадење, придружете ја со зелена салата; како предјадење доволна е мала шолја.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.5g | 8.0% |
| Масти | 4.8g | 6.9% |
| Јаглехидрати | 10g | 3.3% |
| Прости шеќери | 3.5g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.2g | Проценка |
| Влакна | 1.3g | 5.2% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 101 | 4.5% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.182 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.71 | mg |
| Витамин E | 0.09 | mg |
| Селен | 3.29 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 МЕ) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| Изолеуцин | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Леуцин | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Лизин | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Метионин | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Фенилаланин | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Треонин | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Триптофан | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Валин | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Жолт кромид 1 kg
- Путер 40 g
- Шеќер 1 лажиче
- Лук 2 копчиња
- Брашно за општа намена 1 лажица
- Суво бело вино 150 ml
- Говедска супа 1 l
- Свеж мајчина душица 3 гранчиња
- Лавров лист 1
- Багет 4 парчиња (100 g)
- Грујер сирење, рендано 120 g
- Сол и црн пипер по вкус
Упатства
- 1
Стопете го путерот во голема тешка тенџера на средна температура. Додадете го тенко исечкан кромид со прстица сол и гответе 10 минути, мешајќи, додека не омекне.
- 2
Додадете го шеќерот, намалете ја температурата и гответе 45 минути, често мешајќи, додека кромидот не стане длабоко златнокафеав.
- 3
Умешајте го сецканиот лук и брашното за 1 минута, потоа истурете го виното и крчкајте додека не се намали за половина.
- 4
Додадете ја супата, мајчината душица и лавровиот лист и крчкајте 30 минути. Отстранете ги билките и зачинете со сол и пипер.
- 5
Загрејте ја рерната на 230 °C. Тостирајте ги парчињата багет додека не станат сувки и златни.
- 6
Сипете ја супата во садови отпорни на топлина, врз секој ставете парче тостиран багет и ренет грујер и печете 8 до 10 минути, додека сирењето не се стопи и не порумени.