Фарофа
Умерена хранлива вредност
Бразилско брашно од касава пропржено на путер со хрскава сланина и кромид.
Фарофа е бразилски прилог од брашно од маниока препечено на путер и истопена маст од сланина со кромид и лук, довршен со магдонос и млад кромид и посипан врз ориз и грав, фејжоада или месо на скара. Порција од 50 g има околу 200 kcal, од кои половина од скроб, со 9 g маснотии (4 g заситени) и 2 g влакна. Полесно посипување од две полни супени лажици, околу 25 g, врз ориз и грав има околу 100 kcal.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 5.1g | 9.1% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 55g | 18.3% |
| Прости шеќери | 19.25g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 31.35g | Проценка |
| Влакна | 4.4g | 17.6% |
| Вода | 20g | 0.8% |
| Калории | 400 | 17.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.16 | g | 40.8% |
| Monounsaturated | 6.57 | g | 26.3% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Проценка |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.33 | mg |
| Витамин E | 0.33 | mg |
| Селен | 6.53 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 64.8 | mcg | 7.2% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 1.02 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 9.37 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.131 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 4.33 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.329 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 34.4 | mcg | 28.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.7 | mg | 6.2% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 29.8 | mg | 7.4% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 480 | mg | 20.9% |
| zinc | 0.489 | mg | 4.4% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 6.53 | mcg | 11.9% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 175 | mg | 25.0% | 184% |
| Изолеуцин | 210 | mg | 15.0% | 118% |
| Леуцин | 359 | mg | 13.2% | 99% |
| Лизин | 388 | mg | 18.5% | 136% |
| Метионин | 175 | mg | 16.7% | 128% |
| Фенилаланин | 360 | mg | 20.6% | 148% |
| Треонин | 197 | mg | 18.8% | 133% |
| Триптофан | 62 | mg | 22.1% | 158% |
| Валин limiting | 231 | mg | 12.7% | 97% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Брашно од маниока (фариња де мандиока) 250 g
- Сланина, исечена на коцки 120 g
- Путер 40 g
- Кромид, ситно сечкан 1 среден (120 g)
- Лук, ситно сечкан 2 чешниња (8 g)
- Сол 1/2 ч.л. (3 g)
- Свеж магдонос и млад кромид, сечкани 3 с.л. (15 g)
- Црн пипер прстофат
Упатства
- 1
Ставете ја сланината во голема ладна тава и пржете ја на средна температура 8 минути, мешајќи, додека не стане хрскава и не ја пушти маста.
- 2
Додадете го путерот и, штом ќе се стопи, кромидот; пржете 5 минути додека не омекне и не добие златна боја.
- 3
Додадете го лукот и пржете уште 1 минута.
- 4
Намалете ја температурата и додавајте го брашното од маниока малку по малку, постојано мешајќи за рамномерно да ја впие маснотијата.
- 5
Продолжете да препржувате и мешате 5-7 минути додека брашното не замириса на ореви и не добие светла златна боја; зачинете со солта и пиперот.
- 6
Тргнете ја тавата од оган и вмешајте ги магдоносот и младиот кромид.
- 7
Послужете топло или на собна температура, посипано врз ориз и грав, фејжоада или печено месо на скара.