Фалафел
Добар хранлив профил
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 13g | 23.2% |
| Масти | 18g | 25.7% |
| Јаглехидрати | 32g | 10.7% |
| Прости шеќери | 11.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 14.8g | Проценка |
| Влакна | 6g | 24.0% |
| Вода | 32g | 1.3% |
| Калории | 333 | 14.8% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Проценка |
| Omega-6 | 3.15 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сув наут, натопен преку ноќ 250 g
- Кромид, исечкан 1 small
- Лук 3 cloves
- Свеж магдонос 1 cup
- Свеж коријандер 1/2 cup
- Мелен ким 1 tsp
- Мелен коријандер 1 tsp
- Прашок за печиво 1/2 tsp
- Сол 1 tsp
- Неутрално масло за пржење 500 ml
Упатства
- 1
Добро исцедете го натопениот сиров наут; не користете варен наут инаку смесата ќе се распадне.
- 2
Изблендирајте го наутот со кромидот, лукот, магдоносот, коријандерот, кимот, меленот коријандер и солта во груба, песоклива паста.
- 3
Вмешајте го прашокот за печиво, потоа оладете ја смесата 30 минути за да се стегне.
- 4
Обликувајте мали топчиња или плескавички, притискајќи цврсто за да се држат заедно.
- 5
Загрејте го маслото на 175°C и пржете го фалафелот на порции 3 до 4 минути додека не стане длабоко златен и крцкав.
- 6
Исцедете на хартиена крпа и служете топло во пита со сос од тахини и салата.