Блискоисточна
Добро исцедете го натопениот сиров наут; не користете варен наут инаку смесата ќе се распадне.
Изблендирајте го наутот со кромидот, лукот, магдоносот, коријандерот, кимот, меленот коријандер и солта во груба, песоклива паста.
Вмешајте го прашокот за печиво, потоа оладете ја смесата 30 минути за да се стегне.
Обликувајте мали топчиња или плескавички, притискајќи цврсто за да се држат заедно.
Загрејте го маслото на 175°C и пржете го фалафелот на порции 3 до 4 минути додека не стане длабоко златен и крцкав.
Исцедете на хартиена крпа и служете топло во пита со сос од тахини и салата.