Јајца Бенедикт
Умерена хранлива вредност
Поширани јајца на англиски мафин со холандез сос.
Јајца бенедикт е препечена половина англиско мафин прелиена со канадска сланина или шунка и поширано јајце, а потоа покриена со холандез, топол сос од јајчени жолтенца, путер и лимонов сок. Богат е со масти, од кои голем дел се заситени од холандезот богат со путер, со умерени протеини од јајцата и сланината. Барањето на сосот настрана, или користењето на половина од него, значително ги намалува мастите.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 11g | 19.6% |
| Масти | 22g | 31.4% |
| Јаглехидрати | 8g | 2.7% |
| Прости шеќери | 2.8g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.2g | Проценка |
| Вода | 58g | 2.3% |
| Калории | 280 | 12.4% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Проценка |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Проценка |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.91 | mg |
| Витамин E | 1.01 | mg |
| Селен | 26 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 МЕ) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Изолеуцин | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Леуцин | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Лизин | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Метионин | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Фенилаланин | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Треонин | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Триптофан | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Валин | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Јајца 4
- Англиски мафини 2, преполовени
- Канадска сланина или кришки шунка 4
- Жолчки од јајце (за холандез) 3
- Несолен путер, стопен 120 г
- Лимонов сок 1 с.л.
- Оцет од бело вино 1 с.л.
- Кајенски пипер прстофат
- Сол по вкус
- Влашки лук, исечкан 1 с.л.
Упатства
- 1
Направете холандез: изматете ги жолчките со лимоновиот сок над сад со едвај зовриена вода додека не станат бледи и згуснати, потоа полека доливајте го стопениот путер, мешајќи, додека не стане сјајно; зачинете со сол и кајенски пипер и одржувајте топло.
- 2
Препечете ги преполовените англиски мафини и лесно испржете или загрејте ја канадската сланина во сува тава.
- 3
Доведете широка тава со вода до нежно вриење и додајте оцет од бело вино.
- 4
Скршете секое јајце во шолја, завртете ја водата и лизнете ги јајцата едно по едно; поширајте околу 3 минути додека белките не се стегнат но жолчките останат меки.
- 5
Извадете ги пошираните јајца со дупчеста лажица и исцедете ги на хартиена крпа.
- 6
На секоја половина мафин ставете сланина, потоа поширано јајце.
- 7
Прелијте топол холандез врз јајцата, посипете со влашки лук и малку кајенски пипер и служете веднаш.