Еба

Умерена хранлива вредност

Нигериско цврсто тесто од гари (гранули од касава) и топла вода.

Еба е цврсто, мазно тесто што се прави со мешање гари, печените гранули од ферментирана касава, во врела вода. Во Нигерија се обликува во топчиња и се јаде со супа од егуси, бамја или огбоно. Порција од 250 г има околу 330 kcal, речиси сите од 82 г јаглехидрати. Содржи околу 1 г протеини, речиси без маснотии, и 3 г влакна. Топче од 150 г има околу 200 kcal и остава простор за повеќе супа.

Количина:

Распределба на макронутриенти

Protein: 0.5g (1.5%)

Fat: 0.2g (0.6%)

Carbs: 33g (97.9%)

Влакна: 1.1g

Основни хранливи податоци

Хранлива материја	Вредност	DV
Протеини	0.5g	0.9%
Масти	0.2g	0.3%
Јаглехидрати	33g	11.0%
Прости шеќери	11.55g	Проценка
Сложени јаглехидрати	20.35g	Проценка
Влакна	1.1g	4.4%
Вода	66g	2.6%
Калории	132	5.9%

Гликемиски индекс

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →

Состав на масни киселини

Масна киселина	Количина	Единица	DV
Saturated	0.05	g	0.3%
Monounsaturated	0.05	g	0.2%
Polyunsaturated	0.03	g	0.2%
Omega-3	0.009	g	Проценка
Omega-6	0.021	g	Проценка
Trans	0	g	0.0%

Антиоксиданси

Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.

Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.

Соединение	Количина	Единица
Витамин E	0.11	mg
Селен	0.38	mcg

Витамини

Витамин	Количина	Единица	DV
vitamin A	0.377	mcg	0.0%
vitamin B1	0.019	mg	1.6%
vitamin B2	0.011	mg	0.8%
vitamin B3	0.302	mg	1.9%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B9	7.54	mcg	1.9%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0 (0 МЕ)	mcg	0.0%
vitamin E	0.113	mg	0.8%
vitamin K	1.13	mcg	0.9%

Минерали

Минерал	Количина	Единица	DV
calcium	17	mg	1.7%
iron	0.377	mg	2.1%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	15.1	mg	2.2%
potassium	94.3	mg	3.6%
sodium	8.27	mg	0.4%
zinc	0.195	mg	1.8%
copper	0.063	mg	7.0%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	0.377	mcg	0.7%

Есенцијални аминокиселини

Аминокиселина	Количина	Единица	DV	DIAAS
Хистидин	7	mg	1.0%	63%
Изолеуцин	10	mg	0.7%	48%
Леуцин limiting	14	mg	0.5%	33%
Лизин	16	mg	0.8%	48%
Метионин	14	mg	1.3%	88%
Фенилаланин	16	mg	0.9%	56%
Треонин	10	mg	1.0%	58%
Триптофан	7	mg	2.5%	153%
Валин	13	mg	0.7%	47%

Спореди со други производи

Вредности на 100 g

Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.

Слични производи

Најблиски по профил на макронутриенти

Фуфу B

129 kcal 1.1g P 0.2g F 31g C

Угали B

124 kcal 2.4g P 0.6g F 27g C

Идли A

151 kcal 4.9g P 0.7g F 31g C

Пилав од ориз B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Сподели го овој производ

Рецепт

Погледни го целиот рецепт

Прилог Тежина: Лесно Порции: 3 Вкупно: 7 мин

Состојки

Гари (жолто или бело) 300 g (околу 2 шолји)
Вода, врела 450 ml
Дополнителна врела вода, за дотерување 50 ml
Ладна вода, за навлажнување на лажицата и рацете 20 ml
Супа егуси, од бамја или огбоно за сервирање
Дополнително гари, ако ебата е премногу мека 1-2 лажици (10-20 g)

Подготовка

2 мин

Готвење

5 мин

Упатства

1
Доведете ја водата до силно вриење и истурете 450 ml од неа во сад отпорен на топлина.
2
Посипувајте го гарито рамномерно врз водата во тенок слој, по една шака, додека не ја покрие површината и токму не престане да тоне.
3
Оставете да отстои 1-2 минути за гарито да ја впие водата.
4
Мешајте силно со дрвена лажица, притискајќи ја и превиткувајќи ја масата кон ѕидот на садот 1-2 минути, додека не стане мазна и без суви грутки.
5
Ако е премногу цврста, додадете малку од дополнителната врела вода и продолжете да мешате; ако е премногу мека, посипете уште малку гари.
6
Навлажнете ја лажицата или рацете со ладна вода и обликувајте ја ебата во 3 мазни топчиња од околу 250 g.
7
Послужете топло со чинија супа; откинувајте парчиња со прстите и потопувајте ги во супата.