Дал
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Индиско јадење од леќа.
Дал е индиско задушено јадење од црвена или жолта леќа варена со вода, кромид, домат, куркума и кумин додека не омекне, а потоа дополнето со лук и зачини пржени во гхи или масло. Богато е со растителни протеини, извор на влакна и со малку маснотии. Сервирано со ориз или лепиња, леќата и житото заедно даваат покомплетни протеини.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8g | 14.3% |
| Масти | 3g | 4.3% |
| Јаглехидрати | 20g | 6.7% |
| Прости шеќери | 7g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 9g | Проценка |
| Влакна | 4g | 16.0% |
| Вода | 68g | 2.7% |
| Калории | 130 | 5.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.266 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.14 | mg |
| Витамин E | 0.29 | mg |
| Селен | 0.23 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Изолеуцин | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Леуцин | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Лизин | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Метионин limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Фенилаланин | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Треонин | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Триптофан | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Валин | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Црвена леќа, исплакната 250 г
- Кромид, ситно исечкан 1 среден
- Домат, исечкан 1 среден
- Лук, ситно исечкан 3 чешниња
- Мелена куркума 1 ч.л.
- Семки од кумин 1 ч.л.
- Ги (пречистен путер) или масло 2 с.л.
- Сушена црвена чили пиперка 1
- Сол по вкус
- Свеж коријандер, исечкан 2 с.л.
Упатства
- 1
Ставете ја леќата во сад со куркумата, половина од исецканиот кромид, доматот и 750 мл вода.
- 2
Доведете до вриење, симнете ја пената, потоа варете полупокриено 25 минути додека леќата не омекне и не стане кремаста.
- 3
Изгмечете лесно со лажица и зачинете со сол, додавајќи малку повеќе вода ако е прегусто.
- 4
Загрејте го ги-то во мала тава и пропржете ги семките од кумин додека не почнат да пукаат, потоа додајте го лукот, преостанатиот кромид и чилито.
- 5
Пржете додека лукот не порумени, потоа прелијте ја оваа зачинета мешавина врз далот и промешајте.
- 6
Украсете со свеж коријандер и служете топло со ориз или наан.