Чана масала
СуперхранаИсклучителна хранлива вредност
Севернoиндиско кари од наут во зачинет сос од домат и кромид.
Чана масала е наут крчкан во густ сос од кромид, домат, ѓумбир и лук, зачинет со ким, коријандер, чили и гарам масала и завршен со сок од лимон. Чинија од 250 г има околу 295 ккал, 10 г влакна и 10 г протеини со малку заситени маснотии; повеќето маснотии доаѓаат од маслото за готвење. Плакнењето на конзервираниот наут отстранува дел од додадената сол.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4g | 7.1% |
| Масти | 5.4g | 7.7% |
| Јаглехидрати | 15g | 5.0% |
| Прости шеќери | 5.25g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.75g | Проценка |
| Влакна | 4g | 16.0% |
| Вода | 74g | 3.0% |
| Калории | 119 | 5.3% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.74 | g | 3.7% |
| Monounsaturated | 1.25 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.8 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.84 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.96 | g | Проценка |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 4.08 | mg |
| Витамин E | 0.68 | mg |
| Селен | 1.89 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.023 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.29 | mg | 1.8% |
| vitamin B6 | 0.106 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.08 | mg | 4.5% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.684 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 13.7 | mcg | 11.4% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.01 | mg | 5.6% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 56.4 | mg | 8.1% |
| potassium | 179 | mg | 6.9% |
| sodium | 333 | mg | 14.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.522 | mg | 22.7% |
| selenium | 1.89 | mcg | 3.4% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 104 | mg | 14.9% | 125% |
| Изолеуцин | 160 | mg | 11.4% | 103% |
| Леуцин | 264 | mg | 9.7% | 83% |
| Лизин | 250 | mg | 11.9% | 100% |
| Метионин | 101 | mg | 9.6% | 85% |
| Фенилаланин | 295 | mg | 16.9% | 139% |
| Треонин | 143 | mg | 13.6% | 110% |
| Триптофан | 39 | mg | 13.9% | 114% |
| Валин limiting | 161 | mg | 8.8% | 77% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Конзервиран наут, исцеден и исплакнат 2 конзерви (480 g исцедени)
- Растително масло 3 лажици
- Семки од кимион 1 лажичка
- Кромид, ситно сечкан 1 голем (150 g)
- Паста од ѓумбир и лук 25 g
- Мелен коријандер 2 лажички
- Кашмирска чили пиперка во прав 1 лажичка
- Мелена куркума 1/2 лажичка
- Сол 1 лажичка
- Зрели домати, пасирани 3 средни (300 g)
- Вода 200 ml
- Гарам масала 1 лажичка
- Сок од лимон 1 лажица
- Свеж коријандер, сечкан 10 g
Упатства
- 1
Загрејте го маслото во длабок тежок тиган на средна температура, додадете ги семките од кимион и оставете ги да цврчат додека не замирисаат.
- 2
Додадете го кромидот и гответе 8-10 минути, често мешајќи, додека не порумени.
- 3
Вметнете ја пастата од ѓумбир и лук и гответе 1 минута, потоа додадете коријандер, чили во прав, куркума и сол.
- 4
Додадете го пасираниот домат и гответе 8-10 минути, додека сосот не се сгусне и маслото не се појави по рабовите.
- 5
Додадете ги наутот и водата, доведете до вриење и крчкајте без капак 15 минути. Изгмечете неколку зрна наут на страната од тиганот за да се сгусне сосот.
- 6
Вметнете ги гарам масалата и сокот од лимон и крчкајте уште 2 минути.
- 7
Посипете со коријандер и послужете со ориз или роти.