Капрезе салата
Добар хранлив профил
Исечен домат и свежа моцарела со босилек и маслиново масло.
Капрезе салатата, именувана по островот Капри, се парчиња зрел домат и свежа моцарела наредени со лисја босилек и зачинети со маслиново масло, сол и пипер. Има малку јаглехидрати и дава протеини и калциум од сирењето, но речиси три четвртини од калориите доаѓаат од маснотии, голем дел заситени маснотии од моцарелата. Повеќе домат и помалку сирење по чинија ги намалува калориите.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.4g | 11.4% |
| Масти | 11g | 15.7% |
| Јаглехидрати | 3.1g | 1.0% |
| Прости шеќери | 1.08g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 1.22g | Проценка |
| Влакна | 0.8g | 3.2% |
| Вода | 78g | 3.1% |
| Калории | 133 | 5.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.525 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 7.61 | mg |
| Витамин E | 1 | mg |
| Селен | 4.73 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 МЕ) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Изолеуцин | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Леуцин | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Лизин limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Метионин | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Фенилаланин | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Треонин | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Триптофан | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Валин | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Зрели домати 4 големи (500 g)
- Свежа моцарела 250 g
- Свежи листови босилек 15 g
- Екстра девичко маслиново масло 3 супени лажици
- Сол во снегулки (морска) 1/2 чајна лажичка
- Црн пипер по вкус
Упатства
- 1
Извадете ја моцарелата од фрижидер 30 минути пред служење; доматите чувајте ги на собна температура.
- 2
Исцедете ја моцарелата и исушете ја со кујнски убрус.
- 3
Отстранете ја цврстата средина од доматите и исечете ги на кришки од 1 cm.
- 4
Исечете ја моцарелата на кришки од 1 cm.
- 5
Наредете ги кришките домат и моцарела на послужавник, наизменично и делумно преклопени, и втиснете ги листовите босилек меѓу кришките.
- 6
Зачинете со сол и пипер, потоа рамномерно прелијте со маслиновото масло.
- 7
Послужете веднаш, пред доматите да пуштат сок.