Бурек
Умерена хранлива вредност
Турско пециво од слоеви јуфка, печено со бело сирење, јајце и млеко.
Пејнирли тепси бурек е турски бурек во тава од тенки кори јуфка наредени во слоеви со издробено бело сирење и магдонос, натопени во сос од млеко, јајца и масло и печени додека не станат хрскави одозгора. Квадрат од 150 g има околу 430 kcal, 14 g протеини, 24 g маснотии, од кои 7,7 g заситени, и околу 810 mg натриум. Натопувањето на белото сирење во ладна вода еден час пред употреба го намалува натриумот.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 9.4g | 16.8% |
| Масти | 16g | 22.9% |
| Јаглехидрати | 26g | 8.7% |
| Прости шеќери | 9.1g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 15.8g | Проценка |
| Влакна | 1.1g | 4.4% |
| Вода | 46g | 1.8% |
| Калории | 288 | 12.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Проценка |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Проценка |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.65 | mg |
| Витамин E | 3.07 | mg |
| Селен | 19.9 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 МЕ) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Изолеуцин | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Леуцин | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Лизин | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Метионин | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Фенилаланин | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Треонин | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Триптофан | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Валин | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Кори јуфка (или кори за пита) 3 тркалезни кори (500 g)
- Бејаз пејнир (турско бело сирење) или фета сирење, изронето 300 g
- Магдонос со рамни листови, сецкан 1 врска (40 g)
- Јајца 3 големи (150 g)
- Полномасно млеко 250 ml
- Сончогледово масло 100 ml
- Сол и црн пипер по 0,25 лажичка
- Жолчка, за премачкување 1
- Сусам или црн ким 1 лажица
Упатства
- 1
Загрејте ја рерната на 180 °C и подмачкајте со масло плех од 30 x 40 cm.
- 2
Измешајте го изронетото сирење и магдоносот со 1 од јајцата.
- 3
Изматете ги млекото, маслото, преостанатите 2 јајца, солта и пиперот во сос.
- 4
Ставете 1 кора јуфка во плехот така што вишокот да виси преку рабовите, премачкајте ја со сос, потоа искинете ја втората кора на парчиња, потопете ги во сосот и наредете ги во слоеви, лабаво збрчкани во набори.
- 5
Распоредете го филот од сирење врз слоевите, покријте со третата кора, искината и потопена на ист начин, превиткајте ги рабовите што висат кон внатре и прелијте со преостанатиот сос.
- 6
Премачкајте го горниот дел со жолчката, посипете со сусам или црн ким и печете 40-45 минути, додека не добие длабока златна боја и не стане хрскав одозгора.
- 7
Оставете да отстои 10 минути, потоа исечете на 8 квадрати и послужете топло.