Говедска супа со тестенини
Добар хранлив профил
Тајвански пченични нудли во лута супа од говедска голеница динстана во сос од соја.
Тајванската говедска супа со тестенини (њу роу миен) е говедска голеница динстана 2 часа со лута паста од грав, соја сос, домат, ѕвездест анасон и ѓумбир, сервирана врз пченични тестенини со бок чој и млад кромид. Чинија од 750 g има околу 605 kcal, 50 g протеини и 13 g маснотии, но околу 2.000 mg натриум, најголемиот дел во бујонот. Ако се остави дел од бујонот во чинијата, натриумот се намалува.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 6.6g | 11.8% |
| Масти | 1.7g | 2.4% |
| Јаглехидрати | 9.5g | 3.2% |
| Прости шеќери | 3.32g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.48g | Проценка |
| Влакна | 0.7g | 2.8% |
| Вода | 81g | 3.2% |
| Калории | 81 | 3.6% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.41 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.55 | g | 2.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.336 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 3.31 | mg |
| Витамин E | 0.12 | mg |
| Селен | 10.5 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 20.5 | mcg | 2.3% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.33 | mg | 8.3% |
| vitamin B6 | 0.117 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 8.63 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.605 | mcg | 25.2% |
| vitamin C | 3.31 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0 (0 МЕ) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.121 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 7.23 | mcg | 6.0% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.3 | mg | 2.1% |
| iron | 0.822 | mg | 4.6% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 75.8 | mg | 10.8% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 1.72 | mg | 15.6% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.168 | mg | 7.3% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 201 | mg | 28.7% | 160% |
| Изолеуцин | 285 | mg | 20.4% | 121% |
| Леуцин | 503 | mg | 18.4% | 105% |
| Лизин | 445 | mg | 21.2% | 118% |
| Метионин | 224 | mg | 21.3% | 124% |
| Фенилаланин | 467 | mg | 26.7% | 145% |
| Треонин | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Триптофан | 78 | mg | 27.9% | 150% |
| Валин limiting | 310 | mg | 17.0% | 99% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Говедски бут, исечен на парчиња од 4 cm 1 kg
- Растително масло 2 лажици (27 g)
- Лута паста од грав (доубанџијанг) 3 лажици (50 g)
- Кромид, исечен на кришки 1 голем (150 g)
- Домати, исечени на кришки 2 (300 g)
- Ѓумбир и лук, исечени на тенки парчиња 30 g и 6 чешниња (24 g)
- Ѕвездест анис и стапче цимет 3 ѕвездички и 1 стапче
- Сос од соја 7 лажици (112 g)
- Оризово вино шаоксинг 60 ml
- Шеќер во грутки (кандис шеќер) 15 g
- Вода, плус дополнително за бланширање 1,8 l
- Сол по вкус
- Суви пченични нудли 480 g
- Бок чој и сецкан млад кромид, за сервирање 400 g и 3 (45 g)
Упатства
- 1
Ставете го говедското месо во тенџере со ладна вода, оставете да зоврие и варете 3 минути; исцедете го и исплакнете ја пената.
- 2
Загрејте го маслото во големо тенџере и пржете ги ѓумбирот, лукот и кромидот 3 минути, потоа додадете ја лутата паста од грав и пржете 1 минута додека маслото не поцрвени.
- 3
Додадете го говедското месо, доматите, ѕвездестиот анис и циметот и мешајте 3 минути, потоа додадете го виното шаоксинг, сосот од соја и шеќерот во грутки.
- 4
Налејте 1,8 l вода, оставете да зоврие, покријте и крчкајте на тивок оган 2 часа додека месото не омекне; зачинете со сол и извадете ги целите зачини.
- 5
Сварете ги нудлите во посебно тенџере со врела вода 4-5 минути, додавајќи го бок чојот во последната минута; исцедете.
- 6
Поделете ги нудлите и бок чојот во 6 чинии и со лажица за супа прелијте ги со говедското месо и жешката супа.
- 7
Посипете со млад кромид и сервирајте.