Манџа од грав
Исклучителна хранлива вредност
Бразилски грав динстан во својата чорба со сланина, кромид и лук.
Фејжао е секојдневната бразилска чорба од грав: кариока или црн грав варен во експрес-лонец додека не омекне, а потоа крчкан со сланина, кромид и лук пржени во малку масло додека чорбата не се згусне, и сервиран врз бел ориз. Една кутлача од 200 g има околу 175 kcal, 9 g протеини, 6 g влакна и под 5 g маснотии. Ако се изостави сланината, јадењето останува вегетаријанско, со мала промена во протеините.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 4.5g | 8.0% |
| Масти | 2.4g | 3.4% |
| Јаглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости шеќери | 4.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 4.9g | Проценка |
| Влакна | 2.9g | 11.6% |
| Вода | 80g | 3.2% |
| Калории | 88 | 3.9% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 1.13 | g | 4.5% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.357 | g | Проценка |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.14 | mg |
| Витамин E | 0.18 | mg |
| Селен | 5.89 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.4 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.315 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.085 | mg | 5.0% |
| vitamin B9 | 67.2 | mcg | 16.8% |
| vitamin B12 | 0.015 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 1.14 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.013 (1 МЕ) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 1.46 | mcg | 1.2% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.966 | mg | 5.4% |
| magnesium | 33.9 | mg | 8.5% |
| phosphorus | 83.2 | mg | 11.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.231 | mg | 10.0% |
| selenium | 5.89 | mcg | 10.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 122 | mg | 17.4% | 130% |
| Изолеуцин | 183 | mg | 13.1% | 104% |
| Леуцин | 326 | mg | 11.9% | 91% |
| Лизин | 293 | mg | 14.0% | 104% |
| Метионин limiting | 101 | mg | 9.6% | 75% |
| Фенилаланин | 319 | mg | 18.2% | 133% |
| Треонин | 170 | mg | 16.2% | 116% |
| Триптофан | 50 | mg | 17.9% | 130% |
| Валин | 208 | mg | 11.4% | 89% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сув грав кариока или пинто, натопен преку ноќ 300 г
- Вода 1,4 л
- Сланина, исечена на коцки 60 г
- Растително масло 1 лажица
- Кромид, ситно сецкан 1 среден (120 г)
- Лук, згмечен 3 чешниња (12 г)
- Ловорови листови 2
- Сол 1,5 лажичка (9 г)
Упатства
- 1
Исцедете го натопениот грав, ставете го во експрес-лонец со 1,4 литри свежа вода и ловоровите листови и варете го 30–35 минути откако вентилот ќе почне да свири.
- 2
Оставете притисокот сам да опадне и проверете дали гравот е многу мек; ако не е, варете го уште неколку минути.
- 3
Во тава пржете ја сланината во маслото на средна температура 5 минути, додека не пушти маст и не порумени.
- 4
Додадете го кромидот и пржете 5 минути, потоа додадете ги лукот и солта и пржете уште 1 минута.
- 5
Додадете две кутлачи грав со неговиот сок во тавата, грубо изгмечете го со лажица и истурете сè назад во лонецот.
- 6
Крчкајте без капак на тивок оган 15 минути, повремено мешајќи, додека сокот не се згусне; проверете дали има доволно сол и извадете ги ловоровите листови.
- 7
Послужете топло врз бел ориз – секојдневното бразилско јадење ароз ком фејжао.