Joutiao
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Ķīniešu eļļā fritēti sālītas, irdinātas kviešu mīklas stieņi.
Joutjao ir gari ķīniešu sālītas kviešu mīklas stieņi, kas irdināti ar cepamo pulveri un dzeramo sodu, fritēti, līdz tie uzpūšas un kļūst zeltaini, un tos ēd brokastīs ar sojas pienu vai rīsu biezputru. Vienā 60 g stienī ir aptuveni 237 kcal, 30 g rafinētu ogļhidrātu, 10,7 g tauku, galvenokārt no cepšanas eļļas, mazāk nekā 5 g olbaltumvielu un 350 mg nātrija. Ēdot vienu stieni kopā ar nesaldinātu sojas pienu, tiek pievienotas olbaltumvielas bez liela papildu tauku daudzuma.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 18g | 25.7% |
| Ogļhidrāti | 50g | 16.7% |
| Vienkāršie cukuri | 17.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 30.8g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.7g | 6.8% |
| Ūdens | 22g | 0.9% |
| Kalorijas | 395 | 17.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Aptuvens |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 1.33 | mg |
| Selēns | 25.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 SV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Izoleicīns | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leicīns | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lizīns limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionīns | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenilalanīns | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonīns | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Triptofāns | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valīns | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Ūdens 150 ml
- Ola, liela 1 (50 g)
- Cepamais pulveris 1 1/2 tējk. (7 g)
- Dzeramā soda 1/2 tējk. (2 g)
- Sāls 2/3 tējk. (4 g)
- Augu eļļa mīklai 1 ēd. k. (13,5 g)
- Augu eļļa fritēšanai 1 l
Pagatavošana
- 1
Sajauciet miltus, cepamo pulveri, dzeramo sodu un sāli, tad pievienojiet olu, ūdeni un 1 ēd. k. eļļas un samaisiet mīkstā, lipīgā mīklā.
- 2
Mīciet 2-3 minūtes, pārklājiet un ļaujiet atpūsties 20 minūtes; vēlreiz īsi pamīciet un atkārtojiet to vēl divas reizes.
- 3
Izveidojiet no mīklas plakanu taisnstūri, ieeļļojiet to, ietiniet un ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām vai pa nakti.
- 4
Ļaujiet mīklai sasilt līdz istabas temperatūrai, izstaipiet un izspiediet to garā, apmēram 10 cm platā un 1 cm biezā strēmelē un sagrieziet to šķērsām 16 vienādās strēmelītēs.
- 5
Uzlieciet divas strēmelītes vienu uz otras un ar irbulīti saspiediet tās kopā gareniski.
- 6
Uzkarsējiet eļļu līdz 200 °C, izstaipiet katru pāri līdz apmēram 25 cm un cepiet 1-2 minūtes, nepārtraukti apgriežot, līdz nūjiņas uzpūtušās un zeltaini brūnas.
- 7
Ļaujiet notecēt uz restītēm un pasniedziet siltas, tradicionāli ar sojas pienu vai rīsu biezputru.