Manakišs
Vidēja uzturvērtība
Libānas rauga plakanmaize, cepta ar zatara un olīveļļas pārklājumu.
Manakiš zaatar ir Libānas plakanmaize no baltas rauga mīklas, kas pārziesta ar zaatara (kaltēta timiāna, sumaha un sezama) un olīveļļas pastu un izcepta ļoti karstā krāsnī; tās ir izplatītas brokastis. Vienā apmēram 110 g maizē ir ap 410 kcal, 53 g galvenokārt rafinētu ogļhidrātu, 19 g tauku un 540 mg nātrija. Ēdot to ar tomātu, gurķi un piparmētru, tiek pievienots apjoms par nelielu kaloriju daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7g | 12.5% |
| Tauki | 17g | 24.3% |
| Ogļhidrāti | 48g | 16.0% |
| Vienkāršie cukuri | 16.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 27.4g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3.8g | 15.2% |
| Ūdens | 25g | 1.0% |
| Kalorijas | 374 | 16.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.645 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.05 | mg |
| Vitamīns E | 2.45 | mg |
| Selēns | 20.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Izoleicīns | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leicīns | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizīns limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionīns | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenilalanīns | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonīns | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Triptofāns | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Valīns | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Universālie kviešu milti 500 g
- Silts ūdens 300 ml
- Sausais raugs 2 tējk. (7 g)
- Cukurs 1 tējk. (4 g)
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Olīveļļa, mīklai 2 ēd. k.
- Zaatara maisījums (kaltēts timiāns, sumahs, sezama sēklas, sāls) 60 g
- Olīveļļa, virsmai 120 ml
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet raugu un cukuru siltajā ūdenī un atstājiet uz 5 minūtēm, līdz tas saputojas.
- 2
Bļodā sajauciet miltus un sāli, pievienojiet rauga ūdeni un 2 ēd. k. olīveļļas un mīciet 8–10 minūtes, līdz izveidojas gluda, mīksta mīkla.
- 3
Apsedziet un atstājiet uzrūgt siltā vietā 1–1,5 stundas, līdz tā dubultojas apjomā.
- 4
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 °C, ievietojot tajā cepešpannu vai cepšanas akmeni; iemaisiet zaataru 120 ml olīveļļas, lai iegūtu šķidru pastu.
- 5
Sadaliet mīklu 8 bumbiņās un katru saspiediet vai izrullējiet 20 cm diametra apaļā plācenī apmēram 4 mm biezumā, ar pirkstu galiem iespiežot virsmā iedobītes.
- 6
Uz katra plāceņa uzklājiet apmēram 2 ēd. k. zaatara pastas, atstājot šauru malu, un cepiet pa 2–3 vienlaikus 6–8 minūtes, līdz malas kļūst zeltainas.
- 7
Pasniedziet siltu, salocītu, ar tomātu šķēlēm, gurķi, olīvām un svaigu piparmētru.