Pão de queijo
Vidēja uzturvērtība
Brazīliešu ceptas siera maizītes no tapiokas cietes, olām un siera.
Pão de queijo ir mazas, košļīgas siera maizītes no Minasžeraisas Brazīlijā: tapiokas cieti applaucē ar karstu pienu un eļļu, tad iestrādā olas un rīvētu sieru, un mīklu cep bumbiņu veidā. Četros gabaliņos (100 g) ir aptuveni 350 kcal, 42 g ogļhidrātu, galvenokārt cietes, 16 g tauku, 8 g olbaltumvielu un 200 mg kalcija. Divi gabaliņi (175 kcal) kopā ar dabīgo jogurtu un augļiem dod vairāk olbaltumvielu un šķiedrvielu nekā četri gabaliņi vieni paši.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7.7g | 13.8% |
| Tauki | 16g | 22.9% |
| Ogļhidrāti | 42g | 14.0% |
| Vienkāršie cukuri | 14.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 27.3g | Aptuvens |
| Ūdens | 32g | 1.3% |
| Kalorijas | 347 | 15.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.32 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 8.28 | g | 33.1% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | Aptuvens |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.254 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 1.74 | mg |
| Selēns | 8.84 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.2 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.017 | mg | 1.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.054 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.036 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 7.45 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.336 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.345 (14 SV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 1.74 | mg | 11.6% |
| vitamin K | 6.81 | mcg | 5.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 201 | mg | 20.1% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 10.3 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 149 | mg | 21.3% |
| potassium | 68.4 | mg | 2.6% |
| sodium | 410 | mg | 17.8% |
| zinc | 0.784 | mg | 7.1% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 8.84 | mcg | 16.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 263 | mg | 37.6% | 203% |
| Izoleicīns | 394 | mg | 28.1% | 162% |
| Leicīns | 719 | mg | 26.3% | 145% |
| Lizīns | 682 | mg | 32.5% | 175% |
| Metionīns | 288 | mg | 27.4% | 154% |
| Fenilalanīns | 803 | mg | 45.9% | 242% |
| Treonīns | 300 | mg | 28.6% | 148% |
| Triptofāns | 104 | mg | 37.1% | 194% |
| Valīns | 508 | mg | 27.9% | 157% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Tapiokas ciete (polvilho doce) 500 g
- Pilnpiens 240 ml
- Ūdens 120 ml
- Augu eļļa 120 ml (110 g)
- Sāls 1 tējk. (6 g)
- Olas 3 lielas
- Parmezāna siers, smalki rīvēts 100 g
- Mocarella ar zemu mitruma saturu, rīvēta 100 g
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un izklāj divas cepešpannas ar cepamo papīru.
- 2
Ieber tapiokas cieti lielā bļodā. Katliņā uzvāri pienu, ūdeni, eļļu un sāli.
- 3
Aplej cieti ar verdošo šķidrumu un maisi ar koka karoti, līdz izveidojas gluda, lipīga masa; ļauj tai atdzist 10 minūtes.
- 4
Pa vienai iekuļ olas, tad ar rokām iemīci abus sierus, līdz mīkla ir gluda un nedaudz lipīga.
- 5
Ar eļļotām rokām veido no mīklas apmēram 30 g smagas bumbiņas un izvieto tās uz cepešpannām 3 cm attālumā citu no citas.
- 6
Cep 20-25 minūtes, līdz maizītes uzpūšas un kļūst gaiši zeltainas; pirmās 15 minūtes cepeškrāsni neatver.
- 7
Pasniedz siltas; maizītes ir kraukšķīgas no ārpuses un stīgras iekšpusē, un vislabāk tās apēst tajā pašā dienā.