Healthboard

Puri

Ierobežots uzturvērtības ieguvums

Eļļā fritēta, uzpūsta pilngraudu kviešu maize no Indijas.

Puri — fotoattēls 1

Puri ir neliela neraudzēta Indijas maize: stingru pilngraudu kviešu mīklu, bieži ar nedaudz mannas, izrullē apaļos plācenīšos un cep lielā eļļas daudzumā, līdz tā uzpūšas dobā bumbā. Trīs puri (aptuveni 80 g) satur aptuveni 285 kcal, 38 g ogļhidrātu un 13 g tauku, kuru lielākā daļa ir cepšanas eļļa. Cepšana labi sakarsētā eļļā aptuveni 190 °C temperatūrā samazina eļļas uzsūkšanos.

Daudz šķiedrvielu

Makroelementu sadalījums

Protein: 8.7g (12.0%)
Fat: 16g (22.0%)
Carbs: 48g (66.0%)
Šķiedrvielas: 6.8g

Pamata uzturvērtība

UzturvielaVērtībaDV
Olbaltumvielas8.7g15.5%
Tauki16g22.9%
Ogļhidrāti48g16.0%
Vienkāršie cukuri16.8gAptuvens
Kompleksie ogļhidrāti24.4gAptuvens
Šķiedrvielas6.8g27.2%
Ūdens26g1.0%
Kalorijas35415.7%

Glikēmiskais indekss

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
65

Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →

Taukskābju sastāvs
TaukskābeDaudzumsVienībaDV
Saturated2.52g12.6%
Monounsaturated3.46g13.8%
Polyunsaturated9.05g69.6%
Omega-32.715gAptuvens
Omega-66.335gAptuvens
Trans0.08g4.0%

Antioksidanti

Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.

Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.

SavienojumsDaudzumsVienība
Vitamīns E1.46mg
Selēns41mcg

Vitamīni
VitamīnsDaudzumsVienībaDV
vitamin A0mcg0.0%
vitamin B10.242mg20.2%
vitamin B20.09mg6.9%
vitamin B32.73mg17.1%
vitamin B60.192mg11.3%
vitamin B921.4mcg5.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0 (0 SV)mcg0.0%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K24.9mcg20.8%

Minerālvielas
MinerālvielaDaudzumsVienībaDV
calcium22.5mg2.3%
iron2.28mg12.7%
magnesium86.8mg21.7%
phosphorus226mg32.3%
potassium232mg8.9%
sodium288mg12.5%
zinc1.65mg15.0%
copper0.264mg29.3%
manganese2.53mg110.0%
selenium41mcg74.5%

Neaizvietojamās aminoskābes
AminoskābeDaudzumsVienībaDVDIAAS
Histidīns 232mg33.1%97%
Izoleicīns 297mg21.2%66%
Leicīns 595mg21.8%65%
Lizīns limiting233mg11.1%32%
Metionīns 337mg32.1%98%
Fenilalanīns 635mg36.3%103%
Treonīns 242mg23.0%65%
Triptofāns 115mg41.1%116%
Valīns 373mg20.5%62%

Salīdzināt ar citiem produktiem

Vērtības uz 100 g

Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.

Līdzīgi produkti

Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila

Manakišs B
374 kcal 7g P 17g F 48g C
Paratha B
329 kcal 8.4g P 15g F 45g C
Daudz šķiedrvielu
Magoņu rullis C
357 kcal 8.3g P 14g F 52g C
Ķiploku maize B
350 kcal 8.4g P 17g F 42g C

Alergēni

Lipeklis

Kopīgot šo produktu

Recepte

Skatīt pilnu recepti
Ceptais Sarežģītība: Vidēji Porcijas: 5 Kopā: 50 min

Sastāvdaļas

  • Pilngraudu kviešu milti (atta) 250 g
  • Smalkie mannas putraimi (sooji) 2 ēdamk. (20 g)
  • Sāls 1/2 tējk.
  • Augu eļļa mīklai 1 ēdamk.
  • Ūdens 120 ml
  • Augu eļļa fritēšanai 750 ml
Sagatavošana
30 min
Gatavošana
20 min

Pagatavošana

  1. 1

    Bļodā sajauciet miltus, mannas putraimus, sāli un 1 ēdamk. eļļas, ar pirkstiem ierīvējot eļļu miltos.

  2. 2

    Pakāpeniski pievienojiet ūdeni un 5 minūtes mīciet stingru, cietu mīklu, cietāku nekā čapati pagatavošanai. Pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes.

  3. 3

    Sadaliet mīklu 16 bumbiņās pa aptuveni 25 g un katru izrullējiet 10 cm diametra aplī, apmēram 2 mm biezumā, miltu vietā dēlīti ieziežot ar eļļas pilienu.

  4. 4

    Sakarsējiet fritēšanas eļļu kadai vai dziļā pannā līdz 190 °C; iemestam nelielam mīklas gabaliņam uzreiz jāuzpeld virspusē.

  5. 5

    Ieslidiniet eļļā vienu puri un viegli piespiediet to ar caurumotu karoti, līdz tā uzpūšas, apmēram 15–20 sekundes, tad apgrieziet un cepiet vēl 15–20 sekundes, līdz tā kļūst zeltaina.

  6. 6

    Izceliet, nosusiniet uz papīra dvieļiem un izcepiet pārējās, uzturot eļļu karstu.

  7. 7

    Pasniedziet nekavējoties ar kartupeļu kariju, čana masalu vai halvu.