Magoņu rullis
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Ukraiņu rauga mīklas rulete ar saldu maltu magoņu pildījumu.
Makivnik ir ukraiņu salds rullītis no mīkstas rauga mīklas, uz kuras uzziestas maltas magoņu sēklas, sajauktas ar cukuru, medu un sviestu, pēc tam sarullēts un izcepts; tas ir Ziemassvētku un Lieldienu konditorejas izstrādājums. 80 g gabalā ir apmēram 285 kcal, 41 g ogļhidrātu, tostarp 15 g cukura, 11 g tauku un 7 g olbaltumvielu, kā arī 3,4 g šķiedrvielu un apmēram 205 mg kalcija, galvenokārt no magoņu sēklām.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8.3g | 14.8% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 52g | 17.3% |
| Vienkāršie cukuri | 18.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 29.6g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 4.2g | 16.8% |
| Ūdens | 25g | 1.0% |
| Kalorijas | 357 | 15.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Aptuvens |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.1 | mg |
| Vitamīns E | 0.48 | mg |
| Selēns | 18 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Izoleicīns | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leicīns | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lizīns limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionīns | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenilalanīns | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonīns | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Triptofāns | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Valīns | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Universālie kviešu milti 500 g
- Piens, silts 250 ml
- Svaigais raugs 25 g
- Cukurs, mīklai 60 g
- Sviests, mīklai, izkausēts 60 g
- Ola, mīklai 1 liela (50 g)
- Sāls 1/2 tējk. (3 g)
- Magones 200 g
- Verdošs ūdens, magonēm 500 ml
- Cukurs, pildījumam 120 g
- Medus 2 ēd. k. (42 g)
- Sviests, pildījumam, mīksts 30 g
- Ola, apziešanai 1 liela (50 g)
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet raugu un 1 tējk. cukura siltajā pienā un atstājiet uz 10 minūtēm, līdz tas saputojas.
- 2
Pievienojiet atlikušo cukuru, izkausēto sviestu, olu un sāli, tad miltus un mīciet 10 minūtes, līdz izveidojas mīksta, gluda mīkla; apsedziet un ļaujiet uzrūgt 1–1,5 stundas, līdz tā dubultojas apjomā.
- 3
Tikmēr pārlejiet magones ar verdošo ūdeni, atstājiet uz 30 minūtēm, labi nokāsiet smalkā sietā un divreiz samaliet tās gaļasmašīnā vai blenderī.
- 4
Sajauciet samaltās magones ar 120 g cukura, medu un mīksto sviestu.
- 5
Sadaliet mīklu divās daļās, katru izrullējiet 30 x 35 cm lielā taisnstūrī, pārklājiet ar pildījumu, atstājot 2 cm platu malu, un cieši satiniet no garākās malas; saspiediet šuvi un galus ciet.
- 6
Novietojiet ruletes ar šuvi uz leju uz ar cepampapīru izklātas cepešpannas, ļaujiet uzrūgt 30 minūtes, apziediet ar sakulto olu un vairākās vietās sadurstiet ar iesmu.
- 7
Cepiet 180 °C temperatūrā 35–40 minūtes, līdz tās kļūst dziļi zeltainas, un pirms griešanas ļaujiet atdzist.