Kruasāns
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Kārtaina franču sviesta mīklas maizīte.
Kruasāns ir pusmēness formas franču mīklas izstrādājums no rauga mīklas, kas laminēta ar sviestu un salocīta daudzās plānās kārtās, tad cepta, līdz kļūst lokšņaina. Tas galvenokārt sastāv no rafinētiem miltiem un sviesta, ir bagāts ar piesātinātajiem taukiem un satur maz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Viens 60 g kruasāns ir apmēram 245 kcal; parasts kruasāns ir vieglāks nekā mandeļu vai šokolādes kruasāns.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 21g | 30.0% |
| Ogļhidrāti | 46g | 15.3% |
| Vienkāršie cukuri | 16.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 27.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 24g | 1.0% |
| Kalorijas | 406 | 18.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Aptuvens |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0 | mg |
| Vitamīns E | 0.77 | mg |
| Selēns | 20.9 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 SV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| Izoleicīns | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leicīns | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lizīns limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metionīns | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenilalanīns | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treonīns | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Triptofāns | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valīns | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Maizes milti 500 g
- Auksts nesālīts sviests (kārtošanai) 280 g
- Pilnpiens, remdens 140 ml
- Ūdens, remdens 110 ml
- Cukurs 55 g
- Aktīvais sausais raugs 10 g
- Sāls 10 g
- Ola (mīklas apziešanai) 1
Pagatavošana
- 1
Sajauciet miltus, cukuru, sāli, raugu, pienu un ūdeni gludā mīklā, tad atdzesējiet to pa nakti.
- 2
Izsitiet auksto sviestu plakanā kvadrātā un pilnībā ieklājiet to izrullētajā mīklā.
- 3
Izrullējiet mīklu un salokiet trīskārši, atdzesējot 30 minūtes starp katru no trim salocīšanas reizēm.
- 4
Izrullējiet kārtoto mīklu plānu, sagrieziet garos trīsstūros un sarullējiet katru no pamatnes pusmēnesī.
- 5
Sakārtojiet uz paplātēm, apziediet ar olu un ļaujiet uzrūgt siltā vietā, līdz gandrīz dubultojas un ir ļodzīgi.
- 6
Vēlreiz apziediet ar olu un cepiet 200 °C temperatūrā, līdz tie kļūst dziļi zeltaini un kārtaini, apmēram 15 līdz 18 minūtes.
- 7
Atdzesējiet uz restēm, lai kārtas nostiprinās, pirms pasniegšanas.