Jakitori
Labs uzturvērtības profils
Japāņu grilēti vistas augšstilbu un zaļo sīpolu iesmiņi ar sojas glazūru.
Jakitori ir japāņu vistas gaļas iesmiņi, kas cepti uz kokogļu grila; šajā negima variantā vistas augšstilba gabaliņi ar ādu mijas ar zaļajiem sīpoliem, un tie ir glazēti ar tare, iebiezinātu mērci no sojas mērces, mirina, sakē un cukura. Trīs iesmiņos (150 g) ir aptuveni 300 kcal, 26 g olbaltumvielu un 16 g tauku, kā arī 8 g cukura un aptuveni 720 mg nātrija, galvenokārt no glazūras. Ar sāli garšotajos (šio) iesmiņos nav pievienota cukura.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 18g | 32.1% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 7.4g | 2.5% |
| Vienkāršie cukuri | 2.59g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.01g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.8g | 3.2% |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 200 | 8.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Aptuvens |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.95 | mg |
| Vitamīns E | 0.36 | mg |
| Selēns | 19.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| Izoleicīns | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Leicīns | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Lizīns | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Metionīns | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Fenilalanīns | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Treonīns | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Triptofāns | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Valīns | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas augšstilbi bez kauliem, ar ādu 600 g
- Negi vai resni zaļie sīpoli, baltās daļas 150 g
- Sojas mērce 60 ml
- Mirins 60 ml
- Sake 30 ml
- Cukurs 1 ēd. k.
- Šičimi togaraši pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Iemērciet 12 bambusa iesmus ūdenī uz 30 minūtēm.
- 2
Nelielā katliņā uz lēnas uguns vāriet sojas mērci, mirinu, sake un cukuru 8-10 minūtes, līdz šķidrums iztvaicējies par apmēram trešdaļu un kļuvis nedaudz sīrupains; tā ir tare mērce.
- 3
Sagrieziet vistu 3 cm gabaliņos un zaļos sīpolus 3 cm garos gabaliņos.
- 4
Pārmaiņus uzveriet vistas un sīpolu gabaliņus uz iesmiem, cieši tos saspiežot kopā.
- 5
Grilējiet virs karstām oglēm vai zem karsta cepeškrāsns grila 8-10 minūtes, bieži apgriežot, līdz vista gandrīz izcepusies.
- 6
2-3 reizes pārsmērējiet iesmus ar tare mērci vai iemērciet tajā, starp kārtām grilējot 1 minūti, līdz tie ir spīdīgi un viegli apbrūnējuši.
- 7
Pasniedziet karstus, pārkaisītus ar šičimi togaraši.