Kebabs
Labs uzturvērtības profils
Grilēta gaļa uz iesmiem.
Kebabs ir marinētas jēra vai vistas gaļas gabaliņi, uzdurti uz iesmiem, bieži kopā ar sīpolu un papriku, un grilēti uz spēcīgas uguns, parasti pasniegti ar rīsiem vai plakanmaizi un salātiem. Tas satur daudz olbaltumvielu un maz ogļhidrātu, un tauku daudzums galvenokārt atkarīgs no gaļas gabala: vistas krūtiņa ir liesāka nekā jēra gaļa. Rīsi vai plakanmaize klāt pievieno lielāko daļu ēdiena ogļhidrātu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 20g | 35.7% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 4g | 1.3% |
| Vienkāršie cukuri | 1.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.6g | Aptuvens |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 180 | 8.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.728 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 15.7 | mg |
| Vitamīns E | 1.16 | mg |
| Selēns | 20.9 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 SV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Izoleicīns | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leicīns | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizīns | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionīns | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanīns | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonīns | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofāns | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valīns | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Jēra vai vistas gaļa, sagriezta kubiņos 600 g
- Olīveļļa 3 ēdk.
- Ķiploki, sasmalcināti 3 daiviņas
- Malts kumīns 1 tk.
- Paprika 1 tk.
- Malts koriandrs 1 tk.
- Citronu sula 2 ēdk.
- Sīpols, sagriezts gabalos 1
- Dārzeņpipars, sagriezts gabalos 1
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Saputojiet olīveļļu, ķiplokus, kumīnu, papriku, koriandru, citronu sulu, sāli un piparus marinādē.
- 2
Apmaisiet gaļu marinādē un atdzesējiet vismaz 1 stundu vai pa nakti dziļākai garšai.
- 3
Uzduriet gaļu uz iesmiem, mainot ar sīpola un dārzeņpipara gabaliem.
- 4
Sakarsējiet grilu vai grila pannu uz lielas uguns.
- 5
Grilējiet iesmus 10 līdz 12 minūtes, apgriežot, lai apdedzinātu visas puses, līdz gaļa ir gatava un sulīga.
- 6
Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, tad pasniedziet ar plāceni, rīsiem vai svaigiem salātiem.