Vistas karahi
Vidēja uzturvērtība
Pakistāņu vista, gatavota karahi pannā ar tomātiem, ingveru un čili.
Vistas karahi ir pakistāniešu ēdiens no vistas gaļas ar kauliem, ko gatavo uz lielas uguns vokam līdzīgā traukā karahi ar tomātiem, ingveru, ķiplokiem, zaļajiem čili pipariem un sasmalcinātu koriandru un kumīnu, līdz mērce pielīp gaļai un eļļa atdalās; to ēd ar naanu vai roti. 250 g porcijā gaļas un mērces ir aptuveni 475 kcal, 45 g olbaltumvielu un 28 g tauku, galvenokārt no gatavošanā izmantotās eļļas, un aptuveni 1090 mg nātrija.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 18g | 32.1% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 4.4g | 1.5% |
| Vienkāršie cukuri | 1.54g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.66g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 65g | 2.6% |
| Kalorijas | 189 | 8.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 6.23 | g | 47.9% |
| Omega-3 | 1.869 | g | Aptuvens |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 4.361 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 11 | mg |
| Vitamīns E | 3.68 | mg |
| Selēns | 13 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.92 | mg | 37.0% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.249 | mcg | 10.4% |
| vitamin C | 11 | mg | 12.2% |
| vitamin D | 0.071 (3 SV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 3.68 | mg | 24.5% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.6 | mg | 2.9% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 32.1 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 364 | mg | 14.0% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 542 | mg | 77.4% | 171% |
| Izoleicīns | 921 | mg | 65.8% | 155% |
| Leicīns | 1310 | mg | 48.0% | 109% |
| Lizīns | 1475 | mg | 70.2% | 155% |
| Metionīns | 705 | mg | 67.1% | 155% |
| Fenilalanīns | 1290 | mg | 73.7% | 159% |
| Treonīns | 743 | mg | 70.8% | 150% |
| Triptofāns | 206 | mg | 73.6% | 158% |
| Valīns | 870 | mg | 47.8% | 110% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vista bez ādas, ar kauliem, sagriezta mazos gabaliņos 1 kg (apmēram 750 g ēdamās daļas)
- Augu eļļa 6 ēdamk. (80 g)
- Tomāti, sagriezti ceturtdaļās 5 vidēji (500 g)
- Ingvers, puse rīvēta, puse sagriezta plānās strēmelītēs 30 g
- Ķiploki, saspiesti 6 daiviņas (20 g)
- Zaļie čili pipari, iegriezti 6 (30 g)
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Sarkano čili pārslas 1 tējk.
- Koriandra sēklas, saberztas 1 ēdamk.
- Kumīna sēklas, apgrauzdētas un saberztas 1 tējk.
- Melnie pipari, rupji malti 1 tējk.
- Garam masala 1/2 tējk.
- Svaigs koriandrs (kinza), sakapāts 15 g
Pagatavošana
- 1
Karahi vai vokpannā uz stipras uguns uzkarsējiet eļļu, pievienojiet vistu un ceptiet 6–8 minūtes, apgrozot, līdz tā no ārpuses vairs nav rozā.
- 2
Pievienojiet rīvēto ingveru un ķiplokus un cepiet 1 minūti, tad pievienojiet sāli un apmaisiet.
- 3
Uzlieciet tomātu ceturtdaļas virs vistas, uzlieciet vāku un gatavojiet uz vidējas uguns 8–10 minūtes, līdz miziņas atdalās; izlasiet tomātu miziņas ar knaiblēm.
- 4
Noņemiet vāku, palieliniet uguni un, nepārtraukti maisot, cepiet 10–12 minūtes, saspaidot tomātus kopā ar vistu, līdz mērce ir bieza un gar malām atdalās eļļa.
- 5
Pievienojiet sarkano čili pārslas, saberzto koriandru, kumīnu un melnos piparus un gatavojiet vēl 2 minūtes.
- 6
Pievienojiet zaļos čili piparus un pusi ingvera strēmelīšu, uzlieciet vāku un gatavojiet uz lēnas uguns 3–4 minūtes, līdz vista ir mīksta.
- 7
Pārkaisiet ar garam masala, atlikušo ingveru un svaigo koriandru un pasniedziet karstu tieši no karahi kopā ar naan vai roti.