Vinegrets
Izcila uzturvērtība
Krievu biešu salāti ar kartupeļiem, burkāniem, marinētiem gurķiem un skābiem kāpostiem.
Vinegrets ir krievu salāti no vārītu biešu, kartupeļu un burkānu kubiņiem ar marinētiem gurķiem, skābiem kāpostiem un sīpoliem, ar saulespuķu eļļas mērci majonēzes vietā. Tas satur maz kaloriju un tauku un nodrošina šķiedrvielas, folātus un kāliju, savukārt marinādes un skābie kāposti padara to diezgan bagātu ar nātriju. Skābo kāpostu noskalošana pirms pievienošanas samazina sāls daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 1.3g | 2.3% |
| Tauki | 3.6g | 5.1% |
| Ogļhidrāti | 10g | 3.3% |
| Vienkāršie cukuri | 3.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.5g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 84g | 3.4% |
| Kalorijas | 75 | 3.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.624 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 6.72 | mg |
| Vitamīns E | 1.55 | mg |
| Selēns | 0.42 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleicīns | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leicīns limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizīns | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionīns | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanīns | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonīns | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofāns | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valīns | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Bietes 2 vidējas (400 g)
- Kartupeļi 3 vidēji (330 g)
- Burkāni 2 vidēji (170 g)
- Skābēti gurķi (sālījumā) 3 vidēji (150 g)
- Skābie kāposti 150 g
- Sīpols 1 mazs (60 g)
- Nerafinēta saulespuķu eļļa 3 ēdk.
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Nelobītas bietes ielieciet katlā ar ūdeni, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns, līdz nazis viegli ieslīd, 50–60 minūtes.
- 2
Citā katlā vāriet nelobītus kartupeļus un burkānus līdz mīkstumam, 20–25 minūtes. Visus dārzeņus pilnībā atdzesējiet, tad nomizojiet.
- 3
Sagrieziet bietes 1 cm kubiņos, ielieciet lielā bļodā un sajauciet ar 1 ēdk. eļļas, lai tās mazāk nokrāsotu pārējos dārzeņus.
- 4
Sagrieziet kartupeļus, burkānus un skābētos gurķus 1 cm kubiņos un smalki sakapājiet sīpolu.
- 5
Izspiediet skābos kāpostus, lai atbrīvotos no liekā sālījuma, un sakapājiet, ja stiebriņi ir gari.
- 6
Visu pievienojiet bietēm, pārlejiet ar atlikušo eļļu, pieberiet sāli un saudzīgi samaisiet.
- 7
Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.