Alu gobi
Izcila uzturvērtība
Indiešu sauss kartupeļu un ziedkāpostu karijs ar kurkumu un kumīnu.
Aloo gobi ir sauss kartupeļu un ziedkāpostu karijs, kas gatavots ar sīpolu, tomātu, ingveru, ķiploku, kurkumu un kumīnu, līdz tas kļūst mīksts, bez mērces. 250 g porcijā ir apmēram 210 kcal, 6 g šķiedrvielu un liela daļa dienas C vitamīna normas; gatavošanas eļļa nodrošina apmēram 40% kaloriju. Pasniedziet to ar dalu un roti vai rīsiem, lai ēdienam pievienotu olbaltumvielas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2g | 3.6% |
| Tauki | 4.3g | 6.1% |
| Ogļhidrāti | 11g | 3.7% |
| Vienkāršie cukuri | 3.85g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.85g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.3g | 9.2% |
| Ūdens | 81g | 3.2% |
| Kalorijas | 85 | 3.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.69 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.624 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 20.1 | mg |
| Vitamīns E | 0.48 | mg |
| Selēns | 0.77 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.02 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.632 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 24.8 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 20.1 | mg | 22.3% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.484 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.4 | mg | 2.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 51.8 | mg | 7.4% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.333 | mg | 3.0% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 0.766 | mcg | 1.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 44 | mg | 6.3% | 99% |
| Izoleicīns | 65 | mg | 4.6% | 78% |
| Leicīns limiting | 98 | mg | 3.6% | 58% |
| Lizīns | 152 | mg | 7.2% | 114% |
| Metionīns | 45 | mg | 4.3% | 70% |
| Fenilalanīns | 117 | mg | 6.7% | 103% |
| Treonīns | 69 | mg | 6.6% | 99% |
| Triptofāns | 21 | mg | 7.5% | 115% |
| Valīns | 106 | mg | 5.8% | 95% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Augu eļļa 3 ēdamkarotes
- Kumīna sēklas 1 tējkarote
- Sīki sagriezts sīpols 1 mazs (100 g)
- Ķiploki, sagriezti 3 daiviņas
- Svaigs ingvers, sarīvēts 10 g
- Zaļais čili, sagriezts 1
- Maltais kurkuma 1 tējkarote
- Maltas koriandra sēklas 2 tējkarotes
- Kartupeļi, nomizoti un sagriezti 2 cm kubiņos 350 g
- Ziedkāposta ziedkopas 450 g
- Tomāti, sagriezti 2 mazi (150 g)
- Sāls 1 tējkarote
- Garam masala 1 tējkarote
- Svaiga koriandra lapas, sagrieztas 10 g
Pagatavošana
- 1
Uzkarsējiet eļļu platā pannā uz vidējas uguns, cepiet kumīna sēklas, līdz tās sāk sprēgāt, tad pievienojiet sīpolu un vāriet 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- 2
Pievienojiet ķiplokus, ingveru un zaļo čili un vāriet 1 minūti, tad iemaisiet kurkumu un maltos koriandra sēklas.
- 3
Pievienojiet kartupeļus, apmaisiet, lai tie pārklātos ar garšvielām, un vāriet 5 minūtes.
- 4
Pievienojiet ziedkāpostu, tomātus, sāli un 60 ml ūdens, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 15–20 minūtes, vienu vai divas reizes uzmanīgi apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti.
- 5
Noņemiet vāku un vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes, lai atlikušais šķidrums iztvaiko un dārzeņi viegli apbrūnē.
- 6
Pārkaisiet ar garam masala un koriandru un uzmanīgi apmaisiet.
- 7
Pasniedziet karstu ar roti, rīsiem vai dalu.