Vinegrets

Sastāvdaļas

• Bietes 2 vidējas (400 g)
• Kartupeļi 3 vidēji (330 g)
• Burkāni 2 vidēji (170 g)
• Skābēti gurķi (sālījumā) 3 vidēji (150 g)
• Skābie kāposti 150 g
• Sīpols 1 mazs (60 g)
• Nerafinēta saulespuķu eļļa 3 ēdk.
• Sāls pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Nelobītas bietes ielieciet katlā ar ūdeni, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns, līdz nazis viegli ieslīd, 50–60 minūtes.

2. 2

   Citā katlā vāriet nelobītus kartupeļus un burkānus līdz mīkstumam, 20–25 minūtes. Visus dārzeņus pilnībā atdzesējiet, tad nomizojiet.

3. 3

   Sagrieziet bietes 1 cm kubiņos, ielieciet lielā bļodā un sajauciet ar 1 ēdk. eļļas, lai tās mazāk nokrāsotu pārējos dārzeņus.

4. 4

   Sagrieziet kartupeļus, burkānus un skābētos gurķus 1 cm kubiņos un smalki sakapājiet sīpolu.

5. 5

   Izspiediet skābos kāpostus, lai atbrīvotos no liekā sālījuma, un sakapājiet, ja stiebriņi ir gari.

6. 6

   Visu pievienojiet bietēm, pārlejiet ar atlikušo eļļu, pieberiet sāli un saudzīgi samaisiet.

7. 7

   Pirms pasniegšanas atdzesējiet 30 minūtes.