Verguni
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Ukraiņu eļļā fritēti saldas mīklas vijumi, pārkaisīti ar pūdercukuru.
Verguni, saukti arī par hrustikiem, ir ukraiņu mīklas izstrādājumi no plānas saldas mīklas, kas gatavota ar olām un skābo krējumu, sagriezti strēmelēs, savīti un fritēti saulespuķu eļļā, līdz kļūst kraukšķīgi, un pēc tam apkaisīti ar pūdercukuru. 70 g šķīvī ir aptuveni 350 kcal, 40 g ogļhidrātu, tostarp 9 g cukura, 18 g tauku un 6 g olbaltumvielu. Cepšana 175 °C temperatūrā un rūpīga nosusināšana uz papīra samazina uzsūktās eļļas daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8.8g | 15.7% |
| Tauki | 26g | 37.1% |
| Ogļhidrāti | 57g | 19.0% |
| Vienkāršie cukuri | 19.95g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 35.55g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 7g | 0.3% |
| Kalorijas | 502 | 22.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.1 | mg |
| Vitamīns E | 6.38 | mg |
| Selēns | 26.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 SV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| Izoleicīns | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leicīns | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizīns limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metionīns | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanīns | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonīns | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofāns | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valīns | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Olas 2 lielas (100 g)
- Skābais krējums (20%) 100 g
- Cukurs 2 ēdamk. (25 g)
- Sviests, izkausēts 25 g
- Sāls šķipsniņa (1 g)
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk.
- Saulespuķu eļļa, cepšanai taukvārā 1 l
- Pūdercukurs, pārkaisīšanai 40 g
Pagatavošana
- 1
Sakuliet olas ar cukuru, sāli un vaniļu, tad iemaisiet skābo krējumu un izkausēto sviestu.
- 2
Pakāpeniski pievienojiet miltus un samīciet stingru, gludu mīklu, kas nelīp; ietiniet to un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
- 3
Izrullējiet mīklu pēc iespējas plānāk, 1–2 mm biezumā, un sagrieziet to apmēram 4 x 10 cm strēmelēs.
- 4
Katras strēmeles vidū iegrieziet 3 cm garu spraugu, izvelciet vienu galu cauri spraugai un viegli pavelciet, lai izveidotu mezgliņu.
- 5
Uzkarsējiet eļļu dziļā katlā līdz 175 °C un cepiet mezgliņus pa dažiem 1–2 minūtes, vienreiz apgriežot, līdz tie kļūst gaiši zeltaini.
- 6
Izceliet tos ar caurduri uz papīra dvieļiem, lai notek eļļa.
- 7
Pirms pasniegšanas atdzisušos vergunus bagātīgi pārkaisiet ar pūdercukuru.