Braunijs
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Blīvs šokolādes kvadrātiņš, gatavots ar sviestu, cukuru, olām un kakao.
Braunijs ir blīvs, lipīgs šokolādes cepums, kas gatavots no izkausēta sviesta un šokolādes, cukura, olām, nedaudz miltu un kakao, sagriezts kvadrātiņos. Tas ir ļoti kaloriju blīvs — aptuveni 40 g cukura uz 100 g — un satur daudz piesātināto tauku no sviesta un šokolādes. Viens 65 g liels gabaliņš satur gandrīz 300 kcal; sagriešana mazākos gabaliņos ir vienkāršākais veids, kā apēst mazāk.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.7g | 10.2% |
| Tauki | 24g | 34.3% |
| Ogļhidrāti | 57g | 19.0% |
| Vienkāršie cukuri | 19.95g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 33.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3.3g | 13.2% |
| Ūdens | 11g | 0.4% |
| Kalorijas | 454 | 20.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Aptuvens |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 0.7 | mg |
| Selēns | 12.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 SV) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Izoleicīns | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leicīns | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lizīns limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionīns | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanīns | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonīns | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptofāns | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valīns | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Sviests 115 g
- Tumšā šokolāde (60–70 %) 60 g
- Cukurs 200 g
- Olas 2 lielas
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk.
- Kviešu milti 70 g
- Kakao pulveris 30 g
- Sāls 1/4 tējk.
Pagatavošana
- 1
Iesildiet krāsni līdz 180 °C un izklājiet 20 cm kvadrātveida veidni ar cepampapīru.
- 2
Pannā uz lēnas uguns kopā izkausējiet sviestu un šokolādi, maisot, pēc tam noņemiet pannu no uguns un atdzesējiet 5 minūtes.
- 3
Iekulstiet cukuru, tad pa vienai olai un vaniļu, līdz masa kļūst bieza un spīdīga.
- 4
Ieber sietā miltus, kakao un sāli un uzmanīgi iemaisiet, līdz nav redzami sausi milti.
- 5
Vienmērīgi izklājiet mīklu veidnē.
- 6
Cepiet 22–25 minūtes, līdz virsma ir sacepusi un koka irbulis izņemams ar mitrām drupačām.
- 7
Pilnībā atdzesējiet veidnē, pēc tam sagrieziet 8 gabalos.