Kijivas torte
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Ukraiņu kūka no lazdu riekstu bezē kārtām un šokolādes sviesta krēma.
Kijivas torte ir ukraiņu torte no divām kraukšķīgām, lēni ceptām bezē kārtām ar smalcinātiem lazdu riekstiem, kas salikti kopā un pārklāti ar sviesta krēmu, aromatizētu ar kakao un brendiju; tā ir Kijivas klasika kopš 20. gadsimta 50. gadiem. 90 g gabaliņā ir aptuveni 410 kcal, 38 g cukura un 26 g tauku, no tiem 11,5 g piesātināto, un mazāk nekā 5 g olbaltumvielu. Sagriežot torti 16 gabaliņos 12 vietā, viena gabaliņa kaloriju saturs samazinās līdz aptuveni 305 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.1g | 9.1% |
| Tauki | 28g | 40.0% |
| Ogļhidrāti | 47g | 15.7% |
| Vienkāršie cukuri | 16.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 28.65g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.9g | 7.6% |
| Ūdens | 17g | 0.7% |
| Kalorijas | 454 | 20.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Aptuvens |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.32 | mg |
| Vitamīns E | 2.49 | mg |
| Selēns | 6.56 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 SV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| Izoleicīns | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leicīns | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizīns limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionīns | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalanīns | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonīns | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofāns | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valīns | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Olbaltumi, 1-2 dienas veci 5 lieli (165 g)
- Cukurs bezē masai 250 g
- Lazdu rieksti, grauzdēti un sakapāti 150 g
- Kviešu milti 30 g
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk.
- Sviests, mīksts 250 g
- Piens 125 ml
- Olas dzeltenums 1 (17 g)
- Cukurs krēmam 180 g
- Kakao pulveris 2 kaudzētas ēdk. (15 g)
- Brendijs 2 ēdk. (28 g)
- Pūdercukurs pārkaisīšanai 10 g
Pagatavošana
- 1
Putojiet olbaltumus līdz mīkstām virsotnēm, tad pa karotei pievienojiet 250 g cukura un putojiet līdz stingrai, spīdīgai bezē masai.
- 2
Sajauciet sakapātos lazdu riekstus ar miltiem un kopā ar vaniļu uzmanīgi iecilājiet tos bezē masā.
- 3
Izklājiet bezē masu divos 22 cm diametra apļos uz ar cepampapīru izklātām cepešpannām un cepiet 120 °C temperatūrā 2 stundas, līdz tā izžūst; pilnībā atdzesējiet uz papīra.
- 4
Krēmam karsējiet pienu ar 180 g cukura un olas dzeltenumu, maisot, līdz tas nedaudz sabiezē (apmēram 5 minūtes, tik tikko vārot), tad atdzesējiet.
- 5
Putojiet sviestu, līdz tas kļūst gaišs, pa karotei pievienojiet atdzesēto piena masu, tad brendiju; trešdaļu krēma nolieciet malā, bet atlikušajā iekuliet kakao.
- 6
Noņemiet papīru, vienu bezē kārtu pārziediet ar apmēram pusi šokolādes krēma, uzlieciet otru kārtu un pārklājiet virsu un sānus ar atlikušo šokolādes krēmu.
- 7
Ar konditorejas maisiņu uzspiediet virsū gaišo krēmu, pārkaisiet ar pūdercukuru un atdzesējiet vismaz 3 stundas, pirms griežat ar asu nazi.