Dārzeņi vokā
Izcila uzturvērtība
Jaukti dārzeņi, ātri apcepti eļļā ar vieglu sojas mērces glazūru.
Vokā cepti dārzeņi ir ātri pagatavojams ēdiens no brokoļiem, burkāna, sarkanās paprikas, cukurzirņu pākstīm, sēnēm un sīpola, kas gatavoti uz liela karstuma vokā ar ķiplokiem un ingveru un pēc tam apmaisīti plānā sojas mērces glazūrā. 235 g porcijā ir aptuveni 165 kcal, 5 g šķiedrvielu un ap 75 mg C vitamīna, kā arī 8 g tauku no eļļas un aptuveni 690 mg nātrija no sojas mērces. Pievienojiet tofu, olas vai vistu, lai tas kļūtu par pamatēdienu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.6g | 4.6% |
| Tauki | 3.6g | 5.1% |
| Ogļhidrāti | 8.2g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.87g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.13g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.2g | 8.8% |
| Ūdens | 84g | 3.4% |
| Kalorijas | 70 | 3.1% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.358 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 32.9 | mg |
| Vitamīns E | 0.75 | mg |
| Selēns | 2.52 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleicīns | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leicīns limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lizīns | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionīns | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenilalanīns | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonīns | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Triptofāns | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valīns | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Brokoļu ziedkopas 250 g
- Burkāns 1 liels (120 g)
- Sarkanā paprika 1 (150 g)
- Cukurzirņu pākstis 150 g
- Baltie šampinjoni 150 g
- Sīpols 1 vidējs (120 g)
- Ķiploks 3 daiviņas (12 g)
- Svaigs ingvers, smalki sakapāts 1 ēdamk. (8 g)
- Augu eļļa 2 ēdamk.
- Sojas mērce 3 ēdamk.
- Kukurūzas ciete 1 tējk. (3 g)
- Ūdens 60 ml
- Cukurs 1 tējk.
- Grauzdētu sezama sēklu eļļa 1 tējk.
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet brokoli mazās ziedkopās, burkānu – plānās slīpās ripiņās, papriku – strēmelēs, sīpolu – daiviņās un šampinjonus – ceturtdaļās; apgrieziet cukurzirņu pākšu galus.
- 2
Nelielā bļodā samaisiet sojas mērci, ūdeni, cukuru un kukurūzas cieti.
- 3
Uzkarsējiet eļļu wokā vai lielā pannā uz lielas uguns un, nepārtraukti maisot, cepiet sīpolu un burkānu 2 minūtes.
- 4
Pievienojiet brokoli un šampinjonus un, maisot, cepiet 3 minūtes; ja panna kļūst sausa, pielejiet nedaudz ūdens.
- 5
Pievienojiet papriku, cukurzirņu pākstis, ķiploku un ingveru un, maisot, cepiet vēl 2 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi.
- 6
Apmaisiet mērci, ielejiet to pannā un maisiet apmēram 1 minūti, līdz tā sabiezē un pārklāj dārzeņus.
- 7
Noņemiet pannu no uguns, pārlejiet ar sezama eļļu un nekavējoties pasniedziet.