Vareņiki ar kartupeļiem
Vidēja uzturvērtība
Ukraiņu vārīti pelmeņi, pildīti ar kartupeļu biezeni un ceptu sīpolu.
Vareņiki ar kartupeļiem ir ukraiņu vārīti pelmeņi no plānas miltu un olu mīklas ar kartupeļu biezeņa un ceptu sīpolu pildījumu, pārkaisīti ar vēl saulespuķu eļļā ceptiem sīpoliem un pasniegti ar skābo krējumu. 310 g šķīvī (aptuveni 12 vareņiki) ir aptuveni 545 kcal, 83 g ogļhidrātu, galvenokārt cietes, 12 g olbaltumvielu un 19 g tauku, kā arī aptuveni 810 mg nātrija. Samazinot sīpolu piedevu uz pusi, var ietaupīt aptuveni 40 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.9g | 7.0% |
| Tauki | 6g | 8.6% |
| Ogļhidrāti | 27g | 9.0% |
| Vienkāršie cukuri | 9.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.8g | 7.2% |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 176 | 7.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Aptuvens |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 6.01 | mg |
| Vitamīns E | 1.63 | mg |
| Selēns | 8.85 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 SV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| Izoleicīns | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leicīns | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizīns limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionīns | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanīns | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonīns | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofāns | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valīns | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 400 g (plus 20 g apkaisīšanai)
- Ūdens, auksts 180 ml
- Ola 1 liela (50 g)
- Saulespuķu eļļa mīklai 1 ēd. k.
- Kartupeļi, nomizoti 800 g
- Sīpoli, smalki sakapāti 3 vidēji (360 g)
- Saulespuķu eļļa cepšanai 5 ēd. k. (65 g)
- Sāls 0,5 tējk. mīklai, 1 tējk. pildījumam, plus nedaudz vārīšanas ūdenim
- Melnie pipari šķipsniņa
- Skābais krējums pasniegšanai 120 g
- Ūdens vārīšanai 3 l
Pagatavošana
- 1
Sajauc miltus ar 0,5 tējk. sāls, pievieno olu, 1 ēd. k. eļļas un ūdeni un mīci 8–10 minūtes, līdz iegūsti gludu, stingru mīklu. Pārklāj un ļauj tai atpūsties 30 minūtes.
- 2
Vāri kartupeļus sālītā ūdenī 20 minūtes, līdz tie ir mīksti, nolej ūdeni un sablīrē tos, kamēr vēl karsti.
- 3
Cep sīpolus 5 ēd. k. eļļas uz vidējas uguns 12–15 minūtes, līdz tie ir zeltaini; trešdaļu no tiem iejauc kartupeļu biezenī kopā ar 1 tējk. sāls un pipariem un ļauj pildījumam atdzist.
- 4
Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu 1–2 mm biezumā un ar glāzi izgriez 7 cm apļus; atgriezumus samīci kopā un izrullē vēlreiz.
- 5
Uz katra apļa liec 1 kaudzētu tējk. pildījuma, pārloki to uz pusēm un cieši saspied malas, lai tās noslēgtu. Iznāk apmēram 70 vareņiku.
- 6
Vāri vareņikus pa porcijām 3 litros verdoša sālīta ūdens 4–5 minūtes pēc tam, kad tie uzpeld virspusē, tad izņem tos ar putu karoti.
- 7
Pasniedz karstus, pārlietus ar atlikušajiem ceptajiem sīpoliem un to eļļu, ar skābo krējumu atsevišķi.