Tom Yum zupa
Labs uzturvērtības profils
Taizemiešu skāba un pikanta zupa.
Tom jam ir taizemiešu asā un skābā zupa ar garnelēm vai vistu, sautētām buljonā ar citronzāli, galangalu, laima lapām, sēnēm un čili, garšota ar zivju mērci un laima sulu. Tā satur maz kaloriju un tauku, ar nedaudz olbaltumvielu, bet zivju mērce un čili pasta padara to bagātu ar nātriju. Dzidrā versija ir vieglāka nekā krēmīgā tom jam ar kokosriekstu pienu vai iebiezināto pienu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.5g | 8.0% |
| Tauki | 1g | 1.4% |
| Ogļhidrāti | 2.5g | 0.8% |
| Vienkāršie cukuri | 0.88g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.63g | Aptuvens |
| Ūdens | 90g | 3.6% |
| Kalorijas | 35 | 1.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Aptuvens |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.95 | mg |
| Vitamīns E | 0.34 | mg |
| Selēns | 6.48 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Izoleicīns | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leicīns limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lizīns | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metionīns | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenilalanīns | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonīns | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Triptofāns | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valīns | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas vai zivju buljons 800 ml
- Garneles, nomizotas 200 g
- Sēnes, pārgrieztas uz pusēm 150 g
- Citronzāle, saspiesta 2 kātiņi
- Galangāls, sagriezts šķēlītēs 4 šķēles
- Kafīra laima lapas 4
- Taizemiešu čili, saspiesti 3
- Zivju mērce 3 ēdk.
- Laima sula 3 ēdk.
- Nam prik pao (čili pasta) 1 ēdk.
- Koriandrs dekorēšanai
Pagatavošana
- 1
Uzvāriet buljonu ar citronzāli, galangālu un saplēstām laima lapām un vāriet 5 minūtes, lai ievilktos.
- 2
Pievienojiet sēnes un saspiestos čili un vāriet 3 minūtes.
- 3
Iemaisiet čili pastu, līdz tā izšķīst un buljons kļūst aromātisks un sarkanīgs.
- 4
Pievienojiet garneles un vāriet 2 līdz 3 minūtes, līdz tikko rozā un necaurspīdīgas.
- 5
Izslēdziet uguni un piegaršojiet ar zivju mērci un laima sulu, meklējot asu, skābu un sāļu līdzsvaru.
- 6
Rotājiet ar koriandru un pasniedziet nekavējoties.