Asā un skābā zupa
Labs uzturvērtības profils
Ķīniešu zupa ar tofu, cūkgaļu, sēnēm un olu, paskābināta ar etiķi.
Asi skābā zupa ir ķīniešu buljons, kas sabiezināts ar kukurūzas cieti un pildīts ar cūkgaļas strēmelītēm, tofu, šitaki, jūdasausīm un bambusa dzinumiem, un pabeigts ar olas strēmelēm, etiķi un lielu daudzumu baltā pipara. 350 g bļodā ir aptuveni 130 kcal un 12 g olbaltumvielu, taču ap 1340 mg nātrija no buljona un sojas mērces. Buljons ar samazinātu nātrija saturu samazina nātrija daudzumu aptuveni uz pusi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.3g | 5.9% |
| Tauki | 1.4g | 2.0% |
| Ogļhidrāti | 2.8g | 0.9% |
| Vienkāršie cukuri | 0.98g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.82g | Aptuvens |
| Ūdens | 91g | 3.6% |
| Kalorijas | 36 | 1.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Aptuvens |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.33 | mg |
| Vitamīns E | 0.12 | mg |
| Selēns | 4.74 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 0.596 | mg | 3.7% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 4.78 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 0.332 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.122 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.115 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 3.06 | mcg | 2.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 0.447 | mg | 2.5% |
| magnesium | 9.5 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 44.3 | mg | 6.3% |
| potassium | 83.3 | mg | 3.2% |
| sodium | 384 | mg | 16.7% |
| zinc | 0.399 | mg | 3.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 101 | mg | 14.4% | 168% |
| Izoleicīns | 154 | mg | 11.0% | 137% |
| Leicīns | 261 | mg | 9.6% | 114% |
| Lizīns | 235 | mg | 11.2% | 131% |
| Metionīns | 107 | mg | 10.2% | 124% |
| Fenilalanīns | 266 | mg | 15.2% | 173% |
| Treonīns | 141 | mg | 13.4% | 150% |
| Triptofāns | 37 | mg | 13.2% | 149% |
| Valīns | 173 | mg | 9.5% | 115% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas buljons 1,5 l
- Liesa cūkgaļa (karbonāde vai fileja), sagriezta plānās strēmelītēs 120 g
- Stingrais tofu 200 g
- Kaltētas šitaki sēnes 6 (18 g)
- Kaltētas mu-err (koka ausu) sēnes 5 g
- Bambusa dzinumi, konservēti, nokāsti 100 g
- Sojas mērce 3 ēd. k.
- Ķīniešu melnais etiķis vai rīsu etiķis 4 ēd. k.
- Maltie baltie pipari 1,5 tējk. (3,5 g)
- Kukurūzas ciete, sajaukta ar 60 ml ūdens 3 ēd. k. (24 g)
- Olas, lielas, sakultas 2 (100 g)
- Grauzdētu sezama sēklu eļļa 1 tējk.
- Zaļie lociņi 2 (30 g)
Pagatavošana
- 1
Iemērc šitaki un mu-err sēnes karstā ūdenī uz 20 minūtēm, tad izspied tās sausas, izņem šitaki kātiņus un abas sēnes sagriez plānās šķēlītēs.
- 2
Sagriez tofu un bambusa dzinumus plānās strēmelītēs un sagriez zaļos lociņus.
- 3
Lielā katlā uzvāri buljonu, pievieno cūkgaļu un apmaisi, lai strēmelītes atdalītos.
- 4
Pievieno sēnes, bambusa dzinumus un sojas mērci un lēni vāri 5 minūtes, tad pievieno tofu un lēni vāri vēl 2 minūtes.
- 5
Apmaisi cietes maisījumu, maisot ielej to zupā un lēni vāri 1 minūti, līdz zupa nedaudz sabiezē.
- 6
Izslēdz uguni, lēnām maisot, ielej sakultās olas plānā strūkliņā, lai tās veidotu lentītes, tad iemaisi etiķi un baltos piparus.
- 7
Sasmel zupu bļodās un pabeidz ar sezama eļļu un zaļajiem lociņiem.