Aukstā biešu zupa
Labs uzturvērtības profils
Auksta ukraiņu biešu zupa uz kefīra bāzes ar gurķi, olu un dillēm.
Holodņiks ir auksta ukraiņu vasaras zupa: bietes lēni vāra ar citronu sulu, un atdzesēto rozā buljonu sajauc ar kefīru, gurķiem, sakapātām cieti vārītām olām, lociņiem un dillēm. 370 g bļodā ir aptuveni 160 kcal, 9 g olbaltumvielu un 7 g tauku, kā arī aptuveni 215 mg kalcija, galvenokārt no kefīra; tās 12 g cukuru galvenokārt nāk no kefīra un bietēm. Vārīts kartupelis piedevās padara to par pilnvērtīgu maltīti.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.5g | 4.5% |
| Tauki | 1.9g | 2.7% |
| Ogļhidrāti | 4g | 1.3% |
| Vienkāršie cukuri | 1.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.6g | 2.4% |
| Ūdens | 90g | 3.6% |
| Kalorijas | 43 | 1.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 0.57 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Aptuvens |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.126 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.07 | mg |
| Vitamīns E | 0.14 | mg |
| Selēns | 3.95 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.121 | mg | 9.3% |
| vitamin B3 | 0.119 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.269 | mcg | 11.2% |
| vitamin C | 2.07 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.199 (8 SV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 8.41 | mcg | 7.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.7 | mg | 5.8% |
| iron | 0.341 | mg | 1.9% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 58.5 | mg | 8.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 235 | mg | 10.2% |
| zinc | 0.328 | mg | 3.0% |
| copper | 0.031 | mg | 3.4% |
| manganese | 0.077 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.95 | mcg | 7.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 63 | mg | 9.0% | 145% |
| Izoleicīns | 124 | mg | 8.9% | 152% |
| Leicīns | 208 | mg | 7.6% | 125% |
| Lizīns | 182 | mg | 8.7% | 140% |
| Metionīns | 97 | mg | 9.2% | 155% |
| Fenilalanīns | 228 | mg | 13.0% | 205% |
| Treonīns | 106 | mg | 10.1% | 156% |
| Triptofāns | 31 | mg | 11.1% | 173% |
| Valīns | 148 | mg | 8.1% | 136% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Bietes, nomizotas un sagrieztas plānās sloksnītēs 3 vidējas (400 g)
- Ūdens 600 ml
- Citronu sula 2 ēd. k. (30 ml)
- Cukurs 1 tējk.
- Kefīrs, 2,5 % tauku 1 l
- Gurķi, sagriezti kubiņos 2 vidēji (300 g)
- Olas, cieti vārītas, sakapātas 4 lielas (200 g)
- Zaļie sīpoli, sakapāti 50 g
- Dilles, sakapātas 20 g
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Ielieciet biešu sloksnītes katlā ar 600 ml ūdens, citronu sulu un cukuru, uzvāriet un vāriet uz lēnas uguns zem vāka 15 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
- 2
Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet bietēm atdzist savā šķidrumā, tad atdzesējiet vismaz 1 stundu.
- 3
Vāriet olas cieti 10 minūtes, atdzesējiet tās aukstā ūdenī, nomizojiet un sakapājiet; ja vēlaties, atstājiet 1–2 pusītes rotāšanai.
- 4
Sagrieziet gurķus kubiņos un sakapājiet zaļos sīpolus un dilles; paberzējiet zaļos sīpolus ar šķipsniņu sāls, lai tie izdalītu sulu.
- 5
Maisot ielejiet atdzesēto kefīru biešu novārījumā, līdz tas ir vienmērīgi rozā.
- 6
Pievienojiet gurķus, olas, zaļos sīpolus un dilles, pievienojiet sāli un vēl nedaudz citronu sulas pēc garšas.
- 7
Atdzesējiet 30 minūtes un pasniedziet aukstu, ja vēlaties, ar vārītu kartupeli piedevām.