Borščs
SuperēdiensLabs uzturvērtības profils
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2g | 3.6% |
| Tauki | 1g | 1.4% |
| Ogļhidrāti | 9g | 3.0% |
| Vienkāršie cukuri | 3.15g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.85g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 92g | 3.7% |
| Kalorijas | 45 | 2.0% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.175 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa krūtiņa vai lāpstiņa 400 g
- Bietes 2 medium (350 g)
- Baltie kāposti 300 g
- Kartupeļi 3 medium (300 g)
- Burkāns 1 large
- Sīpols 1 large
- Tomātu pasta 2 tbsp
- Ķiploki 2 cloves
- Augu eļļa 3 tbsp
- Baltais etiķis vai citronu sula 1 tbsp
- Lauru lapas 2
- Cukurs 1 tsp
- Sāls un melnie pipari to taste
- Svaigas dilles 2 tbsp, chopped
- Skābais krējums to serve
Pagatavošana
- 1
Vāriet liellopa gaļu 2,5 litros ūdens ar 1 lauru lapu apmēram 60 minūtes, nosmeļot putas, līdz gaļa kļūst mīksta; izņemiet, sagrieziet kubiņos un saglabājiet buljonu.
- 2
Sarīvējiet bietes un burkānu, sasmalciniet sīpolu. Apcepiet sīpolu un burkānu eļļā, līdz tie kļūst mīksti, tad pievienojiet bietes, tomātu pastu, cukuru un etiķi un vāriet lēni 10 minūtes.
- 3
Pievienojiet katlam atpakaļ sagriezto gaļu un buljonu, ielieciet kubiņos sagrieztos kartupeļus un atlikušo lauru lapu, un vāriet 10 minūtes.
- 4
Pievienojiet sasmalcinātos kāpostus un vāriet vēl 10 minūtes, līdz visi dārzeņi ir mīksti.
- 5
Iemaisiet biešu un burkānu maisījumu un sasmalcinātos ķiplokus, pieberiet sāli un piparus un vāriet 5 minūtes.
- 6
Ļaujiet borščam nostāvēties nost no uguns 15 minūtes, lai krāsa un garša padziļinātos.
- 7
Pasniedziet, papildinot ar dillēm un karoti skābā krējuma.