Tiramisu
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Itāļu kafijas deserts.
Tiramisu ir itāļu kārtainais deserts no savoiardi biskvītiem, iemērktiem espresso, mainīgi ar krēmu no mascarpone siera, olu dzeltenumiem un cukura, un pārkaisīts ar kakao; dažās versijās pievieno marsalu vai rumu. Tas satur daudz piesātināto tauku no mascarpone un daudz cukura, ar nelielu olbaltumvielu daudzumu. 120 g porcija satur apmēram 400 kcal, tāpēc mazs gabaliņš, ko dalīt, ir pietiekams.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 22g | 31.4% |
| Ogļhidrāti | 27g | 9.0% |
| Vienkāršie cukuri | 9.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 17.55g | Aptuvens |
| Ūdens | 42g | 1.7% |
| Kalorijas | 330 | 14.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Aptuvens |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.14 | mg |
| Vitamīns E | 0.77 | mg |
| Selēns | 17.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 SV) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Izoleicīns | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leicīns | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lizīns | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionīns | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanīns | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonīns | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofāns | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valīns | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Maskarpone 500 g
- Cepumu nūjiņas (savojardi) 300 g
- Stipra brūvēta kafija, atdzesēta 300 ml
- Olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem 4
- Cukurs 100 g
- Marsala vai kafijas liķieris 2 ēdk.
- Kakao pulveris 2 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša un bieza, tad iekuliet maskarponi, līdz masa ir viendabīga.
- 2
Atsevišķā tīrā bļodā saputojiet olu baltumus stingrās virsotnēs.
- 3
Uzmanīgi iemaisiet olu baltumus maskarpones maisījumā, lai tas paliktu viegls.
- 4
Sajauciet atdzesēto kafiju ar Marsalu seklā traukā.
- 5
Ātri iemērciet katru cepumu nūjiņu kafijā un izklājiet kārtu trauka pamatnē.
- 6
Izklājiet pusi maskarpones krēma pār cepumu nūjiņām, tad atkārtojiet ar otro kārtu.
- 7
Pārkaisiet virsu ar kakao pulveri un atdzesējiet vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas.