Suši
Labs uzturvērtības profils
Ar etiķi pagaršoti japāņu rīsi ar jūras veltēm vai dārzeņiem.
Suši ir ar etiķi aromatizēti rīsi, garšoti ar cukuru un sāli, pasniegti ar jēlu vai termiski apstrādātu zivi, jūras veltēm vai dārzeņiem un bieži satīti nori lapā. Lielākā daļa enerģijas nāk no baltajiem rīsiem; tauku ir maz, zivs pievieno nedaudz olbaltumvielu, bet lasis pievieno omega-3. Sojas mērce ir ļoti sāļa: viena ēdamkarote satur apmēram 900 mg nātrija, tāpēc mērcē tikai viegli.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 2g | 2.9% |
| Ogļhidrāti | 26g | 8.7% |
| Vienkāršie cukuri | 9.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 143 | 6.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Aptuvens |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.63 | mg |
| Vitamīns E | 0.33 | mg |
| Selēns | 16.6 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 SV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Izoleicīns | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leicīns | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lizīns | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionīns | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenilalanīns | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonīns | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Triptofāns | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valīns | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Suši rīsi 300 g
- Ūdens 360 ml
- Rīsu etiķis 60 ml
- Cukurs 2 ēdk.
- Sāls 1 tk.
- Nori loksnes 4 loksnes
- Suši kvalitātes tuncis vai lasis 150 g
- Gurķis 1/2
- Avokado 1/2
- Sojas mērce, vasabi un marinēts ingvers pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Izskalojiet rīsus zem auksta ūdens, līdz tas kļūst dzidrs, tad novāriet ar ūdeni, līdz mīksti un ūdens uzsūcas.
- 2
Uzsildiet rīsu etiķi ar cukuru un sāli, līdz izšķīst, uzmanīgi iemaisiet karstajos rīsos un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
- 3
Sagrieziet zivi, gurķi un avokado plānās strēmelēs.
- 4
Ielieciet nori loksni uz bambusa paklājiņa, izklājiet plānu vienmērīgu rīsu kārtu, atstājot brīvu strēmeli gar tālāko malu.
- 5
Sakārtojiet zivi un dārzeņus līnijā pār rīsiem, tad cieši sarullējiet, izmantojot paklājiņu, noslēdzot brīvo malu ar nedaudz ūdens.
- 6
Samitriniet asu nazi un sagrieziet katru rullīti sešos vai astoņos gabalos.
- 7
Pasniedziet ar sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru.