Vasaras rullīši
Labs uzturvērtības profils
Vjetnamas svaigie rīsu papīra ruletes ar garnelēm, nūdelēm un garšaugiem.
Vasaras rullīši (goi cuon) ir mīkstie Vjetnamas rullīši no rīsu papīra, kas satīts ap garnelēm, rīsu nūdelēm, salātiem un svaigiem garšaugiem, piemēram, piparmētru, koriandru un taizemes baziliku; tie netiek cepti. Divi rullīši (195 g) satur apmēram 205 kcal, 13 g olbaltumvielu un 1 g tauku. Mērce ir papildu: 30 g zemesriekstu un hoisin mērces pievieno apmēram 70 kcal un 440 mg nātrija, bet tikpat daudz nuoc cham pievieno apmēram 25 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.6g | 11.8% |
| Tauki | 0.6g | 0.9% |
| Ogļhidrāti | 18g | 6.0% |
| Vienkāršie cukuri | 6.3g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 10.7g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 74g | 3.0% |
| Kalorijas | 106 | 4.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Aptuvens |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.68 | mg |
| Vitamīns E | 0.56 | mg |
| Selēns | 10.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Izoleicīns | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leicīns | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lizīns | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metionīns | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalanīns | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treonīns | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofāns | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valīns limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Rīsu papīra loksnes, 22 cm 8
- Jēlas garneles, nomizotas un iztīrītas 16 vidējas (240 g)
- Žāvētas rīsu nūdeles 90 g
- Zaļā lapu salāti 120 g
- Svaiga piparmētra 15 g
- Svaigi koriandri 15 g
- Taizemes baziliks 10 g
- Maurloki 8 (10 g)
- Zemesriekstu un hoisin mērce vai nuoc cham pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Vāriet garneles verdošā ūdenī 2 minūtes, līdz tās kļūst rozā, tad atdzesējiet un pārgrieziet tās uz pusēm pa garumu.
- 2
Vāriet nūdeles verdošā ūdenī 3–4 minūtes, noskalojiet aukstā ūdenī un labi notecinājiet.
- 3
Iemērciet rīsu papīra loksni siltā ūdenī uz 3–5 sekundēm un nolieciet to uz mitra dēlīša.
- 4
Uzlieciet salātus, nelielu nūdeļu kūlīti un nedaudz zaļumu loksnes apakšējā trešdaļā.
- 5
Pārlokiet apakšējo malu pār pildījumu un ieloķiet sānus, virs tā noliekiet 4 garneļu pusītes un maurloku un cieši satiniet.
- 6
Atkārtojiet ar atlikušajām loksnēm un turiet ruletes zem mitra dvieļa.
- 7
Pasniedziet ar mērci iemērkšanai.