Vjetnamas vasaras rulete

Sastāvdaļas

• Rīsu papīra loksnes, 22 cm 8
• Jēlas garneles, nomizotas un iztīrītas 16 vidējas (240 g)
• Žāvētas rīsu nūdeles 90 g
• Zaļā lapu salāti 120 g
• Svaiga piparmētra 15 g
• Svaigi koriandri 15 g
• Taizemes baziliks 10 g
• Maurloki 8 (10 g)
• Zemesriekstu un hoisin mērce vai nuoc cham pasniegšanai

Pagatavošana

1. 1

   Vāriet garneles verdošā ūdenī 2 minūtes, līdz tās kļūst rozā, tad atdzesējiet un pārgrieziet tās uz pusēm pa garumu.

2. 2

   Vāriet nūdeles verdošā ūdenī 3–4 minūtes, noskalojiet aukstā ūdenī un labi notecinājiet.

3. 3

   Iemērciet rīsu papīra loksni siltā ūdenī uz 3–5 sekundēm un nolieciet to uz mitra dēlīša.

4. 4

   Uzlieciet salātus, nelielu nūdeļu kūlīti un nedaudz zaļumu loksnes apakšējā trešdaļā.

5. 5

   Pārlokiet apakšējo malu pār pildījumu un ieloķiet sānus, virs tā noliekiet 4 garneļu pusītes un maurloku un cieši satiniet.

6. 6

   Atkārtojiet ar atlikušajām loksnēm un turiet ruletes zem mitra dvieļa.

7. 7

   Pasniedziet ar mērci iemērkšanai.