Dāls
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Indiešu lēcu sautējums.
Dāls ir indiešu sautējums no sarkanajām vai dzeltenajām lēcām, kas sautētas ūdenī ar sīpolu, tomātu, kurkumu un kumīnu, līdz kļūst mīkstas, un pēc tam papildinātas ar ķiploku un garšvielām, kas apceptas ghī sviestā vai eļļā. Tas ir bagāts ar augu izcelsmes olbaltumvielām, ir šķiedrvielu avots un satur maz tauku. Pasniegts ar rīsiem vai plakanmaizi, lēcas un graudaugs kopā nodrošina pilnvērtīgāku olbaltumvielu sastāvu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 3g | 4.3% |
| Ogļhidrāti | 20g | 6.7% |
| Vienkāršie cukuri | 7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 4g | 16.0% |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 130 | 5.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 0.84 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.266 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.14 | mg |
| Vitamīns E | 0.29 | mg |
| Selēns | 0.23 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 41.2 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.14 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.292 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.15 | mcg | 2.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 88.6 | mg | 12.7% |
| potassium | 243 | mg | 9.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.369 | mg | 41.0% |
| manganese | 0.576 | mg | 25.0% |
| selenium | 0.234 | mcg | 0.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 229 | mg | 32.7% | 129% |
| Izoleicīns | 352 | mg | 25.1% | 106% |
| Leicīns | 589 | mg | 21.6% | 87% |
| Lizīns | 567 | mg | 27.0% | 106% |
| Metionīns limiting | 177 | mg | 16.9% | 69% |
| Fenilalanīns | 621 | mg | 35.5% | 136% |
| Treonīns | 295 | mg | 28.1% | 106% |
| Triptofāns | 75 | mg | 26.8% | 102% |
| Valīns | 405 | mg | 22.3% | 91% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Sarkanās lēcas, izskalotas 250 g
- Sīpols, smalki sagriezts 1 vidējs
- Tomāts, sagriezts 1 vidējs
- Ķiploki, sasmalcināti 3 daiviņas
- Malta kurkuma 1 tk.
- Kumīna sēklas 1 tk.
- Gī vai eļļa 2 ēdk.
- Kaltēts sarkanais čili 1
- Sāls pēc garšas
- Svaigs koriandrs, sasmalcināts 2 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Ielieciet lēcas katlā ar kurkumu, pusi sagrieztā sīpola, tomātu un 750 ml ūdens.
- 2
Uzvāriet, nosmeļiet putas, tad vāriet daļēji apsegtu 25 minūtes, līdz lēcas kļūst mīkstas un krēmīgas.
- 3
Viegli sadragājiet ar karoti un pieberiet sāli, pievienojot nedaudz ūdens, ja tas ir pārāk biezs.
- 4
Sakarsējiet gī mazā pannā un apcepiet kumīna sēklas, līdz tās sāk sprakšķēt, tad pievienojiet ķiplokus, atlikušo sīpolu un čili.
- 5
Cepiet, līdz ķiploki kļūst zeltaini, tad pārlejiet šo aizdaru pār dālu un iemaisiet.
- 6
Rotājiet ar svaigu koriandru un pasniedziet karstu ar rīsiem vai naanu.