Paelja
Labs uzturvērtības profils
Spāņu safrāna rīsi ar jūras veltēm vai gaļu.
Paelja ir spāņu rīsu ēdiens, kas gatavots platā pannā ar safrānu, buljonu, olīveļļu, dārzeņiem un jūras veltēm vai vistu, līdz rīsi uzsūc šķidrumu. Lielākā daļa tā enerģijas nāk no baltajiem rīsiem, ar mērenu olbaltumvielu daudzumu no jūras veltēm vai gaļas, nelieliem taukiem un maz šķiedrvielu. 350 g porcija ir aptuveni 455 kcal; salāti klāt piedod dārzeņus un šķiedrvielas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 4g | 5.7% |
| Ogļhidrāti | 18g | 6.0% |
| Vienkāršie cukuri | 6.3g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 10.7g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 130 | 5.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Aptuvens |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 6.89 | mg |
| Vitamīns E | 0.68 | mg |
| Selēns | 8.99 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Izoleicīns | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Leicīns | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Lizīns | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Metionīns | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Fenilalanīns | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Treonīns | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Triptofāns | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valīns | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Bomba vai īsgraudu paeljas rīsi 400 g
- Garneles 200 g
- Mīdijas 200 g
- Vistas gurni, sagriezti kubiņos 200 g
- Sarkanais dārzeņpipars, sagriezts šķēlītēs 1
- Tomāti, sarīvēti 2
- Sīpols, sagriezts 1
- Ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 3
- Safrāna pavedieni 1 šķipsniņa
- Kūpināta paprika 1 tk.
- Olīveļļa 4 ēdk.
- Karsts vistas vai zivju buljons 1 litrs
- Zirnīši 80 g
- Citrona šķēlītes pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Ievilkšanai ielieciet safrānu nedaudz karstā buljonā. Sakarsējiet olīveļļu plašā paeljas pannā un apbrūniniet vistu, tad atlieciet malā.
- 2
Mīkstiniet sīpolu, piparu un ķiplokus, iemaisiet sarīvēto tomātu un papriku un sautējiet, līdz izveidojas biezs sofrito.
- 3
Pievienojiet atpakaļ vistu, ielieciet rīsus un maisiet minūti, lai pārklātu ar eļļu.
- 4
Ielejiet safrāna buljonu un atlikušo karsto buljonu, vienmērīgi izklājiet rīsus un no šī brīža nemaisiet. Vāriet apmēram 15 minūtes.
- 5
Iespiediet garneles un mīdijas rīsos un pārkaisiet ar zirnīšiem. Vāriet, līdz mīdijas atveras un rīsi kļūst mīksti.
- 6
Beigās uz īsu brīdi palieliniet uguni, lai izveidotu apgrauzdētu garozu (socarrat) apakšā.
- 7
Ļaujiet nostāvēties nost no uguns 5 minūtes, tad pasniedziet ar citrona šķēlītēm.