Healthboard

Spageti boloņēzē

Labs uzturvērtības profils

Spageti ar gaļas un tomātu mērci.

Spaghetti Bolognese — fotoattēls 1

Spageti bolonjēze ir makaroni, pasniegti ar lēni vārītu mērci no maltas liellopu gaļas, tomātiem, sīpola, ķiplokiem un garšaugiem, bieži pārkaisīti ar parmezānu. Lielākā daļa tā enerģijas nāk no makaroniem, ar mērenu olbaltumvielu daudzumu no gaļas, likopēnu no tomātiem un diezgan nelielu tauku daudzumu. Liesa malta liellopu gaļa un pilngraudu spageti samazina tauku daudzumu un pievieno šķiedrvielas; 350 g šķīvis ir aptuveni 420 kcal.

Makroelementu sadalījums

Protein: 6g (23.1%)
Fat: 4g (15.4%)
Carbs: 16g (61.5%)
Šķiedrvielas: 2g

Pamata uzturvērtība

UzturvielaVērtībaDV
Olbaltumvielas6g10.7%
Tauki4g5.7%
Ogļhidrāti16g5.3%
Vienkāršie cukuri5.6gAptuvens
Kompleksie ogļhidrāti8.4gAptuvens
Šķiedrvielas2g8.0%
Ūdens70g2.8%
Kalorijas1205.3%

Glikēmiskais indekss

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →

Taukskābju sastāvs
TaukskābeDaudzumsVienībaDV
Saturated1.28g6.4%
Monounsaturated1.9g7.6%
Polyunsaturated0.3g2.3%
Omega-30.09gAptuvens
Omega-60.21gAptuvens
Trans0.13g6.5%

Antioksidanti

Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.

Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.

SavienojumsDaudzumsVienība
Vitamīns C2.18mg
Vitamīns E0.74mg
Selēns16mcg

Vitamīni
VitamīnsDaudzumsVienībaDV
vitamin A31.6mcg3.5%
vitamin B10.029mg2.4%
vitamin B20.064mg4.9%
vitamin B31.44mg9.0%
vitamin B60.112mg6.6%
vitamin B97.09mcg1.8%
vitamin B120.376mcg15.7%
vitamin C2.18mg2.4%
vitamin D0.025 (1 SV)mcg0.2%
vitamin E0.743mg5.0%
vitamin K3.1mcg2.6%

Minerālvielas
MinerālvielaDaudzumsVienībaDV
calcium35.2mg3.5%
iron1.23mg6.8%
magnesium22.6mg5.7%
phosphorus96.3mg13.8%
potassium255mg9.8%
sodium232mg10.1%
zinc1.31mg11.9%
copper0.151mg16.8%
manganese0.256mg11.1%
selenium16mcg29.1%

Neaizvietojamās aminoskābes
AminoskābeDaudzumsVienībaDVDIAAS
Histidīns 170mg24.3%140%
Izoleicīns 248mg17.7%109%
Leicīns 450mg16.5%97%
Lizīns 353mg16.8%97%
Metionīns 195mg18.6%112%
Fenilalanīns 422mg24.1%136%
Treonīns 221mg21.0%116%
Triptofāns 55mg19.6%110%
Valīns limiting283mg15.5%93%

Salīdzināt ar citiem produktiem

Vērtības uz 100 g

Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.

Līdzīgi produkti

Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila

Ojakodons B
131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C
Paelja A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Bibimbaps A
130 kcal 6g P 5g F 16g C

Alergēni

LipeklisPiena produkti

Kopīgot šo produktu

Recepte

Skatīt pilnu recepti
Pamatēdiens Sarežģītība: Viegli Porcijas: 4 Kopā: 75 min

Sastāvdaļas

  • Spageti 400 g
  • Malta liellopa gaļa 400 g
  • Pasata vai sagriezti tomāti 500 g
  • Tomātu pasta 2 ēdk.
  • Sīpols, sagriezts 1
  • Burkāns, smalki sagriezts kubiņos 1
  • Selerijas kāts, smalki sagriezts kubiņos 1
  • Ķiploka daiviņas, sasmalcinātas 2
  • Sarkanvīns 100 ml
  • Olīveļļa 2 ēdk.
  • Kaltēts raudene un lauru lapa 1 tk.
  • Parmezāns, sāls un pipari pasniegšanai
Sagatavošana
15 min
Gatavošana
60 min

Pagatavošana

  1. 1

    Sakarsējiet olīveļļu un uzmanīgi mīkstiniet sīpolu, burkānu, seleriju un ķiplokus.

  2. 2

    Pievienojiet gaļu un cepiet uz lielas uguns, saskaldot to, līdz apbrūninās.

  3. 3

    Iemaisiet tomātu pastu, tad ielejiet vīnu un ļaujiet tam ievārīties.

  4. 4

    Pievienojiet pasatu, garšaugus un šļaci ūdens, tad vāriet lēni vismaz 45 minūtes, līdz mērce kļūst sātīga un bieza, pieberot garšvielas pēc garšas.

  5. 5

    Tikmēr novāriet spageti sālītā verdošā ūdenī, līdz al dente, un nokāsiet, saglabājot nedaudz makaronu ūdens.

  6. 6

    Apmaisiet makaronus ar mērci, atšķaidot ar makaronu ūdeni, ja nepieciešams.

  7. 7

    Pasniedziet, papildinot ar sarīvētu parmezānu.