Ojakodons
Vidēja uzturvērtība
Japāņu rīsu bļoda ar vistu un sīpoliem, kas sautēti daši buljonā ar olu.
Ojakodons ir japāņu rīsu bļoda ar vistas augšstilba gaļu un sīpoliem, kas sautēti daši buljonā, sojas mērcē, mirinā un sakē, pēc tam sabiezināti ar maigi pagatavotu sakultu olu un likti virsū īsgraudu rīsiem. 465 g bļodā ir aptuveni 610 kcal, 30 g olbaltumvielu, 22 g tauku un 69 g ogļhidrātu, kā arī aptuveni 1060 mg nātrija. Izmantojot augšstilba gaļu bez ādas, tauku daudzums bļodā samazinās par aptuveni 10 g.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.4g | 11.4% |
| Tauki | 4.7g | 6.7% |
| Ogļhidrāti | 15g | 5.0% |
| Vienkāršie cukuri | 5.25g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 9.75g | Aptuvens |
| Ūdens | 72g | 2.9% |
| Kalorijas | 131 | 5.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.35 | g | 6.8% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.679 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.67 | mg |
| Vitamīns E | 0.22 | mg |
| Selēns | 11.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 9.11 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.227 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 0.666 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.301 (12 SV) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.224 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.63 | mcg | 2.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.596 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 85.8 | mg | 12.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 228 | mg | 9.9% |
| zinc | 0.658 | mg | 6.0% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 11.4 | mcg | 20.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 165 | mg | 23.6% | 143% |
| Izoleicīns | 295 | mg | 21.1% | 137% |
| Leicīns | 514 | mg | 18.8% | 117% |
| Lizīns | 466 | mg | 22.2% | 135% |
| Metionīns | 267 | mg | 25.4% | 161% |
| Fenilalanīns | 517 | mg | 29.5% | 175% |
| Treonīns | 269 | mg | 25.6% | 150% |
| Triptofāns | 73 | mg | 26.1% | 154% |
| Valīns | 348 | mg | 19.1% | 121% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas augšstilbi, bez kauliem, ar ādu 350 g
- Sīpols 1 liels (200 g)
- Olas, lielas 6 (300 g)
- Daši buljons 240 ml
- Sojas mērce 4 ēdamk.
- Mirins 4 ēdamk.
- Sake 2 ēdamk.
- Cukurs 1 ēdamk.
- Vārīti īsgraudu rīsi, karsti 720 g (4 bļodas)
- Micuba vai zaļie sīpoli, sakapāti pasniegšanai (20 g)
Pagatavošana
- 1
Sagriez vistu 2–3 cm gabaliņos un sīpolu plānos pusriņķos.
- 2
Platā pannā sajauc daši buljonu, sojas mērci, mirinu, sake un cukuru (vai gatavo 2 porcijās mazā ojakodon pannā) un uzvāri.
- 3
Pievieno sīpolu un vistu un sautē uz vidējas uguns 7–8 minūtes, vienreiz apgriežot vistu, līdz tā ir pilnībā gatava.
- 4
Viegli sakul olas, atstājot baltuma svītras, un aplī pārlej divas trešdaļas no tām pār vistu.
- 5
Pārklāj ar vāku un gatavo 1 minūti, tad ielej atlikušās olas, pārklāj ar vāku un gatavo 30–60 sekundes, līdz olas tikko sabiezējušas, bet joprojām mīkstas.
- 6
Sadali karstos rīsus 4 bļodās un katrā uzliec ceturtdaļu vistas, olas un mērces.
- 7
Pārkaisi ar micubu vai zaļajiem sīpoliem un pasniedz nekavējoties.