Bibimbaps
Labs uzturvērtības profils
Korejiešu rīsu bļoda ar dārzeņiem un olu.
Bibimbap ir korejiešu bļoda ar siltiem rīsiem, kas pārklāti ar atsevišķi pagatavotiem un pagaršotiem dārzeņiem, piemēram, spinātiem, burkāniem, pupiņu asniem un sēnēm, bieži ar liellopu gaļu, cepto olu un gochujang čili pastu, un viss tiek sajaukts kopā pirms ēšanas. Tas nodrošina ogļhidrātus, mērenu olbaltumvielu daudzumu un nedaudz šķiedrvielu; gochujang un sojas mērce pievieno nātriju un nedaudz cukura. Brūnie rīsi un papildu dārzeņi pievieno šķiedrvielas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 5g | 7.1% |
| Ogļhidrāti | 16g | 5.3% |
| Vienkāršie cukuri | 5.6g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 8.4g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 71g | 2.8% |
| Kalorijas | 130 | 5.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Aptuvens |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.28 | mg |
| Vitamīns E | 0.74 | mg |
| Selēns | 8.25 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 SV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Izoleicīns | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leicīns | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizīns | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionīns | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanīns | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonīns | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofāns | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valīns | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Īsgraudu baltie rīsi 240 g
- Spināti 150 g
- Burkāns 1 vidējs
- Šitaki sēnes 100 g
- Pupiņu asni 100 g
- Liellopa fileja, plāni sagriezta 150 g
- Olas 2
- Godžudžans 2 ēdk.
- Grauzdēta sezama eļļa 2 ēdk.
- Sojas mērce 2 ēdk.
- Ķiploki, sasmalcināti 2 daiviņas
- Grauzdētas sezama sēklas 1 ēdk.
- Augu eļļa 2 ēdk.
Pagatavošana
- 1
Novāriet rīsus un uzturiet tos siltus.
- 2
Atsevišķi apblanšējiet spinātus un pupiņu asnus, izspiediet sausus un katru pagaršojiet ar nedaudz sezama eļļas, ķiploku un sāls.
- 3
Apcepiet salmiņos sagrieztu burkānu, līdz tas ir tik tikko mīksts, tad apcepiet sagrieztās šitaki sēnes, līdz tās apbrūninās.
- 4
Marinējiet liellopa gaļu sojas mērcē, ķiplokā un šļacītī sezama eļļas, tad apcepiet uz lielas uguns, līdz gaļa ir gatava.
- 5
Apcepiet olas ar veselu dzeltenumu, lai dzeltenumi paliktu šķidri.
- 6
Sadaliet rīsus divās bļodās un uzlieciet dārzeņus un gaļu atsevišķos kaudzītēs virsū.
- 7
Katru bļodu papildiniet ar ceptu olu, karoti godžudžana un sezama sēklu pārkaisījumu.
- 8
Pirms ēšanas visu kārtīgi samaisiet.