Ojakodon (japāņu rīsu bļoda ar vistu un olu)

Sastāvdaļas

• Vistas augšstilbi, bez kauliem, ar ādu 350 g
• Sīpols 1 liels (200 g)
• Olas, lielas 6 (300 g)
• Daši buljons 240 ml
• Sojas mērce 4 ēdamk.
• Mirins 4 ēdamk.
• Sake 2 ēdamk.
• Cukurs 1 ēdamk.
• Vārīti īsgraudu rīsi, karsti 720 g (4 bļodas)
• Micuba vai zaļie sīpoli, sakapāti pasniegšanai (20 g)

Pagatavošana

1. 1

   Sagriez vistu 2–3 cm gabaliņos un sīpolu plānos pusriņķos.

2. 2

   Platā pannā sajauc daši buljonu, sojas mērci, mirinu, sake un cukuru (vai gatavo 2 porcijās mazā ojakodon pannā) un uzvāri.

3. 3

   Pievieno sīpolu un vistu un sautē uz vidējas uguns 7–8 minūtes, vienreiz apgriežot vistu, līdz tā ir pilnībā gatava.

4. 4

   Viegli sakul olas, atstājot baltuma svītras, un aplī pārlej divas trešdaļas no tām pār vistu.

5. 5

   Pārklāj ar vāku un gatavo 1 minūti, tad ielej atlikušās olas, pārklāj ar vāku un gatavo 30–60 sekundes, līdz olas tikko sabiezējušas, bet joprojām mīkstas.

6. 6

   Sadali karstos rīsus 4 bļodās un katrā uzliec ceturtdaļu vistas, olas un mērces.

7. 7

   Pārkaisi ar micubu vai zaļajiem sīpoliem un pasniedz nekavējoties.