Gjūdons
Vidēja uzturvērtība
Japāņu rīsu bļoda ar plāni sagrieztu liellopa gaļu un sīpolu, kas sautēti saldā sojas daši buljonā.
Gjūdons ir japāņu rīsu bļoda, kam virsū likta plānās šķēlēs sagriezta trekna liellopa gaļa un sīpoli, sautēti dašī, sojas mērcē, mirinā, sakē un cukurā. To pasniedz ar marinētu sarkano ingveru. 450 g bļodā ir apmēram 635 kcal, 26 g olbaltumvielu, 20 g tauku (8 g piesātināto), 84 g ogļhidrātu un apmēram 1100 mg nātrija. Katri 50 g rīsu mazāk bļodā ietaupa apmēram 65 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.7g | 10.2% |
| Tauki | 4.3g | 6.1% |
| Ogļhidrāti | 19g | 6.3% |
| Vienkāršie cukuri | 6.65g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.35g | Aptuvens |
| Ūdens | 69g | 2.8% |
| Kalorijas | 141 | 6.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.69 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 1.91 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.126 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.74 | mg |
| Vitamīns E | 0.05 | mg |
| Selēns | 7.44 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.663 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 4.94 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 0.745 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.047 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.37 | mcg | 2.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.6 | mg | 1.2% |
| iron | 0.602 | mg | 3.3% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69.1 | mg | 9.9% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 7.44 | mcg | 13.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 176 | mg | 25.1% | 164% |
| Izoleicīns | 248 | mg | 17.7% | 123% |
| Leicīns | 443 | mg | 16.2% | 108% |
| Lizīns | 403 | mg | 19.2% | 125% |
| Metionīns | 211 | mg | 20.1% | 137% |
| Fenilalanīns | 426 | mg | 24.3% | 155% |
| Treonīns | 233 | mg | 22.2% | 139% |
| Triptofāns | 65 | mg | 23.2% | 147% |
| Valīns | 285 | mg | 15.7% | 106% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Plānās šķēlēs sagriezta trekna liellopa gaļa (krūtiņa vai lāpstiņa) 400 g
- Sīpols 1 liels (220 g)
- Dashi buljons 240 ml
- Sake 4 ēdk.
- Mirin 4 ēdk.
- Sojas mērce 4 ēdk.
- Cukurs 1,5 ēdk.
- Vārīti īsgraudu rīsi, karsti 880 g (4 bļodas)
- Marinēts sarkanais ingvers (beni shoga) pasniegšanai (20 g)
- Lociņi, sagriezti pasniegšanai (20 g)
Pagatavošana
- 1
Sagriež sīpolu 5 mm biezos pusriņķos un liellopa gaļu — kumosa lieluma gabaliņos.
- 2
Platā pannā apvieno dashi, sake, mirin, sojas mērci un cukuru un uzvāra.
- 3
Pievieno sīpolu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas sāk kļūt mīksts.
- 4
Pievieno gaļu, atdala šķēles vienu no otras un nosmeļ putas, kad tās paceļas.
- 5
Vāra uz vidēji lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz gaļa ir mīksta un sīpols ir mīksts un no mērces brūns.
- 6
Sadala karstos rīsus 4 lielās bļodās un ar karoti uzliek virsū gaļu, sīpolu un mērci.
- 7
Pārkaisa ar marinētu sarkano ingveru un lociņiem un pasniedz.