Šķelto zirņu zupa
Labs uzturvērtības profils
Bieza zupa no kaltētiem zaļajiem šķeltajiem zirņiem, lēni vārīta ar kūpinātu cūkas stilbu.
Šķelto zirņu zupa ir kaltēti zaļie šķeltie zirņi, kas lēni vārīti ar sīpolu, burkānu, seleriju un kūpinātu cūkas stilbu, līdz zirņi izjūk biezā zupā, un sadalītais šķiņķis tiek iemaisīts atpakaļ. 350 g bļodā ir aptuveni 310 kcal, 21 g olbaltumvielu un 14 g šķiedrvielu, un šķiņķis kopā ar pievienoto sāli palielina nātrija saturu līdz aptuveni 770 mg. Nogaršojiet pirms sāls pievienošanas, jo stilbs jau piešķir zupai garšu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.1g | 10.9% |
| Tauki | 2.1g | 3.0% |
| Ogļhidrāti | 12g | 4.0% |
| Vienkāršie cukuri | 4.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.7g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 4.1g | 16.4% |
| Ūdens | 79g | 3.2% |
| Kalorijas | 88 | 3.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.259 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.76 | mg |
| Vitamīns E | 0.15 | mg |
| Selēns | 3.83 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Izoleicīns | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leicīns | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lizīns | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionīns limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenilalanīns | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonīns | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Triptofāns | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valīns | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kaltēti zaļie šķeltie zirņi 450 g
- Kūpināts cūkas stilbs 1 (apm. 700 g)
- Ūdens 2 l
- Sīpols 1 liels (150 g)
- Burkāni 2 vidēji (150 g)
- Selerijas kāti 2 (100 g)
- Ķiploks 2 daiviņas (8 g)
- Olīveļļa 1 ēdamk.
- Lauru lapa 1
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Maltie melnie pipari 1/2 tējk.
Pagatavošana
- 1
Noskalo šķeltos zirņus un izlasi akmentiņus.
- 2
Lielā katlā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns 6 līdz 8 minūtes apcep sasmalcināto sīpolu, burkānus un selerijas; pēdējā minūtē pievieno ķiploku.
- 3
Pievieno zirņus, cūkas stilbu, ūdeni un lauru lapu, uzvāri un nosmel putas.
- 4
Lēni vāri daļēji apsegtu 1,5 stundas, laiku pa laikam apmaisot, līdz zirņi izjūk un gaļa ir mīksta.
- 5
Izņem stilbu, noņem ādu un kaulu, sadali gaļu šķiedrās un liec to atpakaļ katlā.
- 6
Pievieno sāli un piparus, izņem lauru lapu un, ja zupa ir pārāk bieza, pielej nedaudz karsta ūdens.