Soto ajam
Labs uzturvērtības profils
Indonēziešu vistas zupa ar kurkumu, vermišelēm, dīgstiem un olu.
Soto ayam ir indonēziešu vistas zupa: vistu vāra buljonā, kas garšots ar kurkumu, ingveru, citronzāli un laima lapām, tad sadala šķiedrās virs rīsu vermišelēm, pupiņu asniem, kāpostiem un vārītas olas un pasniedz ar laimu un sambalu. 400 g bļodā ir apmēram 245 kcal, 20 g olbaltumvielu un 11 g tauku, ar apmēram 950 mg nātrija. Ar rīsu porciju piedevā tā sanāk apmēram 440 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 2.7g | 3.9% |
| Ogļhidrāti | 4.3g | 1.4% |
| Vienkāršie cukuri | 1.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.29g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.5g | 2.0% |
| Ūdens | 87g | 3.5% |
| Kalorijas | 61 | 2.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.07 | g | 4.3% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.66 | mg |
| Vitamīns E | 0.26 | mg |
| Selēns | 5.21 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 8.76 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.099 | mcg | 4.1% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.126 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.259 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.81 | mcg | 4.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.4 | mg | 1.4% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 10 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 55.4 | mg | 7.9% |
| potassium | 90.8 | mg | 3.5% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 5.21 | mcg | 9.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 144 | mg | 20.6% | 162% |
| Izoleicīns | 253 | mg | 18.1% | 152% |
| Leicīns | 373 | mg | 13.7% | 110% |
| Lizīns | 388 | mg | 18.5% | 145% |
| Metionīns | 201 | mg | 19.1% | 157% |
| Fenilalanīns | 380 | mg | 21.7% | 167% |
| Treonīns | 205 | mg | 19.5% | 148% |
| Triptofāns | 60 | mg | 21.4% | 164% |
| Valīns | 259 | mg | 14.2% | 117% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas gabali ar kauliem un ādu 1 kg (apmēram 560 g gaļas)
- Ūdens 2 l
- Šalotes sīpoli un ķiploks 6 (90 g) un 5 daiviņas (20 g)
- Kukui rieksti 4 (12 g)
- Maltā kurkuma, ingvers un maltas koriandra sēklas 1,5 tējk. (4 g), 3 cm (15 g) un 1 tējk. (2 g)
- Citronzāle, galangals un kafīra laima lapas 2 stiebri, 3 cm un 4 lapas
- Augu eļļa 2 ēd. k. (27 g)
- Sāls 1 ēd. k. (18 g)
- Rīsu vermišeles 100 g
- Mung pupiņu asni 200 g
- Kāposti, smalki sagriezti 150 g
- Olas, lielas, cieti vārītas 4
- Selerijas lapas un cepti šalotes sīpoli 20 g un 3 ēd. k. (20 g)
- Laima sula un sambals pasniegšanai 2 laimi (40 ml) un 2 ēd. k. (15 g)
Pagatavošana
- 1
Sablendējiet šalotes sīpolus, ķiploku, kukui riekstus, kurkumu, ingveru un koriandru gludā pastā.
- 2
Apceptiet pastu eļļā 5 minūtes, līdz tā izdala aromātu, pēdējā minūtē pievienojot sadauzītu citronzāli, šķēlēs sagrieztu galangalu un laima lapas.
- 3
Pievienojiet vistu, apmaisiet, lai tā pārklājas ar pastu, pielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un lēni vāriet daļēji apsegtu 40 minūtes, nosmeļot putas no virsmas.
- 4
Izņemiet vistu, sadaliet gaļu šķiedrās un izmetiet ādu, kaulus un garšvielas; buljonu turiet lēnā vārīšanās temperatūrā.
- 5
Iemērciet vermišeles karstā ūdenī uz 5 minūtēm un blanšējiet pupiņu asnus 30 sekundes; nokāšiet.
- 6
Katrā bļodā ielieciet vermišeles, asnus, kāpostus, šķiedrās sadalītu vistu un pusi olas un pārlejiet ar karsto buljonu.
- 7
Pārkaisiet ar selerijas lapām un ceptiem šalotes sīpoliem un pasniedziet ar laimu un sambalu.